| Cépages |
5% Bovale, 5% Carignano, 90% Monica |
| Climat |
Méditerranéen, hivers doux, précipitations limitées, étés très chauds et venteux. |
| Composition du sol |
Structure argilo-calcaire, pente douce, exposition ensoleillée et venteuse, précipitations d'environ 550 mm/an. |
| Température de fermentation |
27-28 °C |
| Vinification |
Fermentation à une température contrôlée de 27-28 °C pendant 8-10 jours avec une extraction modérée des substances phénoliques. |
| Affinage |
Evolution dans des cuves en béton et pendant une brève période dans de petits fûts en chêne français. |
| À déguster avec |
Pâtes traditionnelles en sauce, soupes de poisson savoureuses, steaks de thon grillés, agneau en ragoût, fromage de brebis de maturation moyenne. |
| En promotion |
Prix Argiolas Monica di Sardegna Perdera 2020 CHF 14,70
TVA incl.
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