Castello di cacchiano chianti cl gran sel millenio 2015

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Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Thumb Back Derrière Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Castello di Cacchiano, 0,75 l - 15,50%
100% Sangiovese

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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

Accompagnements

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Chianti Classico Gran Selezione
Année	2015
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	15,50% en volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Montagnes dans le Chianti
Climat	Altitude : 380-400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : principalement sud.
Composition du sol	Sols à texture moyenne de matrice albère et avec une bonne présence de squelette.
Système d'élevage	Cordon de Royat horizontal.
Nombre de plantes par hectare	3 300 dans les usines anciennes, 5 000 - 5 208 - 5 882 et 9 260 dans les usines plus récentes.
Vendanges	Début Octobre.
Température de fermentation	30-31 °C
Vinification	Période de macération sur les peaux : 4 semaines.
Affinage	4 ans et demi en petits fûts (environ 20 hl. cd.), barriques et tonneaux, tous en chêne français (région de l'Allier).
Acidité totale	6,80 gr/L
PH	3,20
Sucres résiduels	2,10 gr/L
Extrait sec	32,80 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	91/100	91/100	2015
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2015
xtraWine	92/100	92/100	2015
Decanter	89/100	89/100	2013
Decanter	95/100	95/100	2010

Castello di Cacchiano

Depuis ce domaine :

Après des siècles d'activité viticole familiale, la cave moderne, sous la marque "Castello di Cacchiano", a vu le jour en 1974 lorsque la propriété a été héritée par N.D. Elisabetta dei Conti Balbi Valier, veuve du baron Alberto Ricasoli-Firidolfi, p...

Castello di Cacchiano

Toscane

Castello di Cacchiano Chianti Classico Gran Selezione Millenio 2015

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