Cantina sociale trento zell spumante brut nature

Vins

Effervescents

Trentin-Haut-Adige

Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature

Thumb Back Derrière Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature

Cantina Sociale Trento, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

CHF 26,70

Prix TVA incl.

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Trentin-Haut-Adige - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:

Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature

Vin mousseux élaboré selon la méthode classique de réfermentation en bouteille.

	Perlage Perlage dense, fin et persistant.
	Couleur Jaune paille intense.
	Parfum Au nez, il est élégant, fruité et parfumé avec une légère note de levure.
	Saveur En bouche, il allie fraîcheur, minéralité et structure.

Accompagnements

La netteté du palais et la persistance de la dégustation en font un vin adapté à de nombreuses occasions, qu'elles soient formelles ou festives.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Caractéristiques du produit

Nom	Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature
Type	Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé
Classement	DOC Trento Spumante Bianco
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Emplacement	Trento (TN)
Climat	Altitude : 500 m. a.s.l. Exposition : Sud.
Composition du sol	Peu profonde, très drainante, riche en squelette constitué de paillettes marno-calcaires.
Système d'élevage	Pergola simple de Trentine
Nombre de plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	120 hl
Vendanges	Fin août. Les raisins, récoltés à la main dans de petites caisses, sont cueillis un peu avant leur pleine maturité afin de préserver leur acidité et leur fraîcheur.
Vinification	Ils sont immédiatement vinifiés en blanc, après une brève macération sur les peaux à basse température. Cette étape est suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage pour clarifier le moût. Nos levures sélectionnées sont ensuite ajoutées et la première fermentation a lieu en acier inoxydable à une température de 15-17 °C jusqu'au printemps.
Affinage	Les masses sont ensuite dégustées et celles que nous avons sélectionnées, dignes de devenir Zell, sont préparées pour la seconde fermentation en bouteille. La prise de mousse se fait lentement. Le Zell reste sur les lies pendant 28 mois avant d'être dégorgé et mis à disposition pour le conditionnement.
Acidité totale	6,80 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	La netteté du palais et la persistance de la dégustation en font un vin adapté à de nombreuses occasions, qu'elles soient formelles ou festives.
En promotion	Prix Cantina Sociale Trento Zell Spumante Brut Nature CHF 26,70 TVA incl.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	N/A
Veronelli		2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	N/A
Vitae AIS		2 sarments de vigne - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	N/A
xtraWine	87/100	87/100	N/A