Ca' di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2016

Ca' di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2016

Ca' di Rajo, 0,75 l - 14,00%
100% Raboso Piave

CHF 15,13
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Vénétie - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Ca' di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2016

Couleur

Deep ruby red.

Parfum

It reminds of cherries, morel, dewberry, black cherry and plum with notes of cinnamon, vanilla, tobacco, violet and pepper.

Saveur

Luxurious, with a considerable structure and heavy tannins. Its flavour, together with a pleasant acidity and a good alcohol content, gives a long and delicious aftertaste.

Accompagnements

Perfect with game, especially if dressed with herbs; it’s good also with cheese such as grana padano and stravecchio. Great with fat dishes where its acidity cleans the palate.

Viande
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Ca' di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2016
Type Rouge tranquille
Classement DOC Piave Raboso
Année 2016
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Raboso Piave
Pays Italie
Région Vénétie
Emplacement Rai di San Polo di Piave (TV)
Climat Altitude: 30 m. a.s.l. Exposure: South-North.
Composition du sol Clayey, sandy sometime gravelly.
Système d'élevage Double Sylvoz overturned and Bellussi.
Nombre de plantes par hectare 3000
Rendement par hectare 70-80 q.
Vendanges Hand harvest at the end of October. 90% of the grapes is raisined on the vine. 10% of the grapes is dried in dry room.
Vinification With maceration of 20-25 days in wooden vats of 35 hl. The temperatures can vary from 24 to 26 degrees to facilitate the extraction of the grapes skin pigment. Malolactic fermentation: immediately after the racking using selected bacteria.
Affinage 24 months in wooden barrels.
Acidité totale 6,80 gr/L
PH 3,30
Sucres résiduels 6,00 gr/L
Extrait sec 32,00 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Perfect with game, especially if dressed with herbs; it’s good also with cheese such as grana padano and stravecchio. Great with fat dishes where its acidity cleans the palate.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

Luca Maroni
93/99 
2016
Veronelli
 
2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2016
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2016
xtraWine
90/100 
2016
Ca' di Rajo
Depuis ce domaine :

Le joyau de la production de la cave Ca' di Rajo est le Raboso Piave, un pur-sang difficile à apprivoiser, un vin unique et l'un des plus typiques de l'AOC PIAVE, qui, depuis 2012, a été fortifié avec le nouveau Malanotte del Piave DOCG. Le Raboso Pi...

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