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Français

Vins bolgheri doc avec passage en bois

Cette région produit des vins blancs, rosés et de grands vins rouges qui l'ont rendue célèbre dans le monde entier. En 2013, la sous-zone Sassicaia a été séparée en une DOC indépendante
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Bolgheri
(DOC)
DPR nr. du 01/08/1983 - Gazzetta Uff. nr. 30 du 31/01/1984
Vente vins toscane

Toscane
Histoire
La production de vin sur le territoire du Castagneto Carducci est attestée à l'époque étrusque et à l'époque romaine. Le nom "Bolgheri" dérive d'une colonie militaire de Bulgares alliés aux Lombards, aujourd'hui connue sous le nom de Castello di Bolgheri.
Zone géographique de production
Il est possible de produire des vins DOC Bolgheri exclusivement dans la commune de Castagneto Carducci, au centre de la Maremme livournaise, à l'exception de la sous-zone spécifiée dans la DOC Bolgheri Sassicaia.
Composition du sol
Les sols de Bolgheri sont variés : + alluviaux d'origine fluviale, avec de gros cailloux arrondis déposés par d'anciens cours d'eau aujourd'hui asséchés + argileux, argilo-sableux ou sablonneux proches de la mer
Emplacement
Collines entre 250 et 400 m d'altitude avec la mer Tyrrhénienne à l'ouest. Le microclimat de Bolgheri est fortement influencé par la mer, qui atténue le climat, permettant aux raisins de mûrir lentement et régulièrement.

Images Bolgheri

Bolgheri 1
Bolgheri 2

Bolgheri Bianco

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Cépages
Max 70% Vermentino, Max 40% Sauvignon, Max 40% Trebbiano Toscano
Comment le servir
Vins blancs corsés et mûrs
Servir à:
08 - 10°C.

Les sens

Couleur

Giallo paglierino;

Parfum

Fine, delicato;

Saveur

Secco, armonico, sapido

Caractéristiques

Type
Blanc tranquille
Alcohol % en volume
Min 11,00% en volume 
Rendement par hectare
Max 12 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 16,00 gr/L

Bolgheri Vermentino

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Cépages
Min 85% Vermentino
Comment le servir
Vins blancs jeunes et frais
Servir à:
08 - 10°C.

Les sens

Couleur

giallo paglierino;

Parfum

delicato, caratteristico;

Saveur

secco, armonico, morbido

Caractéristiques

Type
Blanc tranquille
Alcohol % en volume
Min 11,00% en volume 
Rendement par hectare
Max 12 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Sauvignon

Cépages
Min 85% Sauvignon
Comment le servir
Vins blancs jeunes et frais
Servir à:
08 - 10°C.

Les sens

Couleur

giallo paglierino;

Parfum

delicato, caratteristico, leggermente aromatico;

Saveur

asciutto, armonico;

Caractéristiques

Type
Blanc tranquille
Alcohol % en volume
Min 10,50% en volume 
Rendement par hectare
Max 12 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Rosato

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Cépages
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Comment le servir
Vins rosés jeunes et frais
Servir à:
10 - 12°C.

Les sens

Couleur

rosato;

Parfum

vinoso di profumo delicato;

Saveur

asciutto, armonico;

Caractéristiques

Type
Rosé tranquille
Alcohol % en volume
Min 11,50% en volume 
Rendement par hectare
Max 9 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 18,00 gr/L

Bolgheri Rosso

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Cépages
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Comment le servir
Vins rouges corsés et mûrs
Servir à:
16 - 18°C.
Longévité:
10 - 15 ans

Les sens

Couleur

da rosso rubino a granato;

Parfum

intensamente vinoso;

Saveur

asciutto, armonico;

Caractéristiques

Type
Rouge tranquille
Alcohol % en volume
Min 11,50% en volume 
Rendement par hectare
Max 9 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 22,00 gr/L

Bolgheri Rosso Superiore

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Cépages
Max 100% Cabernet Sauvignon, Max 100% Merlot, Max 100% Cabernet Franc, Max 50% Syrah, Max 50% Sangiovese, Max 30% Petit Verdot
Comment le servir
Vins rouges corsés et très mûrs
Servir à:
18 - 20°C.
Temps de décantation:
1 heure
Longévité:
15-25 ans

Les sens

Couleur

rosso rubino intenso o granato

Parfum

vinoso, ricco ed elegante

Saveur

asciutto, pieno, robusto e armonico con buona elegante struttura;

Caractéristiques

Type
Rouge tranquille
Alcohol % en volume
Min 12,50% en volume 
Rendement par hectare
Max 8 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 24,00 gr/L
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