| Cépages |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Emplacement |
Raisins provenant des meilleurs vignobles des 19 communes de Franciacorta. |
| Vendanges |
De la deuxième décade d'août à la première de septembre. |
| Vinification |
Pressurage doux et progressif des grappes avec éclatement du moût ; fermentation alcoolique dans des cuves en acier. La macération pendant quelques heures du Pinot Noir en contact avec les peaux (macération en rose) donne la couleur et les arômes typiques du cépage. |
| Affinage |
Préparation de la cuvée au printemps suivant les vendanges. Seconde fermentation en bouteille et vieillissement ultérieur au contact de ses propres levures pendant au moins 24 mois, puis 2 mois supplémentaires après le dégorgement. |
| À déguster avec |
Excellent en apéritif, il accompagne agréablement les charcuteries, les plats de pâtes savoureux et les fromages, même affinés ; il renforce sa structure lorsqu'il est associé à des crustacés. |
| En promotion |
Prix Berlucchi '61 Franciacorta Rosé Brut CHF 26,16
TVA incl.
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