| Composition du sol |
Argileux, sableux, lacustre. |
| Vendanges |
À la main en caissettes. À la main sur trois tables vibrantes. |
| Vinification |
La fermentation a lieu à température contrôlée, précédée d'une cryo-macération pré-fermentaire en utilisant les meilleures technologies du 3ème millénaire dans le respect de la tradition. Après le soutirage, le vin est laissé décanter dans des cuves en acier. Il subit ensuite une fermentation malolactique en bois, avant l'affinage. |
| Affinage |
En acier, en bois et en verre pendant 3 ans. |
| À déguster avec |
Excellent avec la viande rouge, le fromage semi-affiné et pour le happy hour. |
| En promotion |
Prix Aliara RossoBastardo 2021 CHF 12,54
TVA incl.
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