Albola est mentionnée dans le cadre des possessions de Charles IV et la première trace certaine du site se trouve dans certains actes et dans un document notarié de 1010 qui régit les relations entre certains métayers d'Albola et Arnolfo II, archevêque de Milan. Le diocèse milanais a détenu ces terres pendant environ trois siècles. Ensuite, sa dépendance à l'égard de l'abbaye de Coltibuono a été connue. À partir du XVIe siècle, Albola devient l'une des possessions les plus convoitées par les familles florentines. En témoigne l'intérêt des Samminiati qui, au début du XVIIe siècle, après l'extinction des descendants mâles de la famille Acciaiuoli, sont entrés en possession du Pian d'Albola par le mariage d'Ascanio Samminiati et de Caterina Acciaiuoli. À la mort de Samminiati, toujours par mariage, la propriété est passée aux Pazzi, l'une des plus anciennes et des plus nobles familles florentines, qui l'ont conservée jusqu'au milieu du XIXe siècle. Au cours du siècle suivant, le Pian d'Albola, qui, lors du recensement général du Chianti en 1832, a été déclaré comme l'un des rares domaines autosuffisants de toute la région, a connu différents propriétaires jusqu'en 1940, date à laquelle il a été acheté par le prince Giovanni Ginori Conti et, quarante ans plus tard, est devenu la propriété de la famille Zonin, qui a entamé sa deuxième renaissance.