| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
60% Sangiovese, 20% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Emplacement |
Castelnuovo Berardenga (Sienne) |
| Nombre de plantes par hectare |
5400 |
| Vendanges |
Seulement à la main, dans de petites caisses. |
| Vinification |
Après une sélection rigoureuse, les raisins sont doucement pressés. Le moût obtenu est décanté à froid, soutiré et fermenté à température contrôlée. La mise en bouteille a lieu au printemps, avec l'ajout de sucres et de levures sélectionnées pour démarrer le processus de prise de mousse. |
| Affinage |
Après 20-22 mois de refermentation en bouteille, on procède au dégorgement et à l'adjonction de liqueur d'expédition. Le vieillissement en bouteille se poursuivra pendant au moins 3 mois avant la vente. |
| En promotion |
Prix Felsina Brut Metodo Classico CHF 16,24
TVA incl.
|