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Français

Produits glera la tordera friture de poisson

93
Blanc vin mousseux méthode charmat extra brut
CHF 13,62 TVA incl.
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À propos de Glera

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Glera
Synonymes Prosecco nostrano e serprina. Biotipi: prosecco Balbi, prosecco tondo, prosecco lungo.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Aromaticité Aromatisé
Espèces Autochtone
Vigueur Excellente
Maturation Première quinzaine d'octobre.
Productivité Bon (sur les hauteurs des collines euganéennes).
Zones de culture Il est répandu dans les zones de collines de la province de Trévise et, marginalement, de Padoue.
Histoire Des spécialistes reconnus (Dalmasso, 1937) affirment que la vigne existe depuis l'époque romaine et que son histoire se confond avec celle du Pucino, célèbre vin dont l'impératrice Livia faisait l'éloge à l'époque romaine.
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne ou plus, pentagonale, cunéiforme, tribolée et parfois pentalobée ; sinus pétiolaire V-U fermé ou fermé avec les bords se chevauchant, également avec le rabat écarté ; sinus latéraux supérieurs moyennement profonds ; sinus latéraux inférieurs en forme de V entrevu ; angle au sommet du lobe médian aigu ; lobes courbés en avant-toit, marqués, celui du milieu allongé ; languette ondulée ; page supérieure verte, opaque, boursouflée ; page inférieure vert gris, avec un tomentum sublanugineux diffus ; nervures vertes, sétosées, saillantes ; dents prononcées, irrégulières, à bords droits ou légèrement convexes, mucronées. Grappe : de taille supérieure à la moyenne (20-25 cm de long), allongée, pyramidale, ailée, clairsemée ; pédoncule long, mince, herbacé ; pédicelles longs, très minces, verts ; cercine peu évidente, vert brunâtre ; pinceau court, jaunâtre. Baie : moyenne, sphéroïde ; épiderme pruineux, jaune-doré, un peu pointillé, mince, assez ferme et un peu tannique, ombilic persistant ; chair juteuse, saveur simple, sucrée.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage Le Prosecco est un vin de couleur jaune paille pâle, au bouquet aromatique et fruité, avec des notes de poire et de fruits mûrs à chair blanche. La bouche exprime une structure basée sur des notes savoureuses et fraîches, soutenues par des sensations douces et pseudo-caloriques assez discrètes, avec une persistance aromatique légèrement amère.
Notes Résistance aux maladies et autres adversités : normale aux maladies ; il est en revanche sujet, surtout certaines années, à la coulure et à la coulure ; toutefois, il existe actuellement un type de "Prosecco", sélectionné à la Stazione Sperimentale di Viticoltura e di Enologia de Conegliano, dans lequel ces anomalies semblent très atténuées. il est quelque peu sensible à la sécheresse.

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