San simone prosecco millesimato perlae naonis brut 2020

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San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2020

Thumb Back Rückseite San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2020

San Simone, 0,75 l - 11,50%
100% Glera

CHF 15,13

Preis inkl. USt.

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Friaul-Julisch Venetien - Italien
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:

San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2020

Dieser Millesimato wurde zur Feier unseres ersten Prosecco DOC kreiert und zur Erinnerung an die Ursprünge der Rebe im Friaul, wie Plinius in römischer Zeit bezeugt: in der Gemeinde Prosecco in der Nähe von Triest, von wo aus sie sich später in der gesamten Region und im Veneto verbreitete.

	Perlage Fein, delikat, anhaltend.
	Farbe Leuchtendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
	Geruch Er hat eine Komplexität von einladenden, breiten Fruchtaromen, von Apfel bis Birne, von Aprikose bis Zitrusfrüchten, und blumigen Aromen von Glyzinien und Akazienblüten bis Rose, mit einer angenehmen Note von glasierten Mandeln im Nachgeschmack.
	Geschmack Rund, cremig, anhaltend, mäßig alkoholisch, mit Frische und Lebendigkeit, weichem Geschmack und lebendiger Säure.

Speiseempfehlung

Er kann zu jeder Mahlzeit genossen werden, auch zu herzhaften Gerichten mit einer pikanten Komponente, aber besonders empfehlenswert ist er zu San Daniele Schinken, Sauris Speck und Risotto mit Radicchio.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Vegetarisch

Würzige Gerichte

Eigenschaften

Name	San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2020
Typ	Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung	DOC Prosecco Spumante Brut
Jahrgang	2020
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	11,50% vol.
Rebsorten	100% Glera
Land	Italien
Anbauregion	Friaul-Julisch Venetien
Standort	Schwemmlandebene, in den Gemeinden Azzano Decimo und Porcia
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltige Schwemmlandböden, reich an Kalkstein und Ton.
Erziehungssystem	Double Guyot.
Stockdichte	3500
Hektarertrag	120 q.
Weinlese	II-IV. Septemberwoche.
Weinbereitung	Abbeeren, sanftes Pressen, Umfüllen, Dekantieren und Gärung in Edelstahl für 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur (16-18 °C), Ruhen in Edelstahl während der Wartezeit bis zur Verfestigung der Mousse.
Ausbau	Erneute Gärung in Autoklaven für etwa 50 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-16 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; anschließend wird die Masse gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und anschließend drei Monate lang bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C aufbewahrt, um die natürliche Reifung im Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase wird der Wein gefiltert und in isobarische Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Er kann zu jeder Mahlzeit genossen werden, auch zu herzhaften Gerichten mit einer pikanten Komponente, aber besonders empfehlenswert ist er zu San Daniele Schinken, Sauris Speck und Risotto mit Radicchio.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	92/100	92/100	2020
Luca Maroni	92/99	92/99	2019

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