| Typ |
Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Standort |
Refrontolo (Provinz Treviso) |
| Klima |
Anbauhöhe: 150 m ü. d. M. Ausrichtung: Ost-West. |
| Erziehungssystem |
Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung) |
| Weinlese |
Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen, es folgt eine sanfte Pressung und eine statische Klärung des Mosts. |
| Weinbereitung |
Die erste Gärung findet in Stahltanks bei 16 °C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen statt; bevor diese endet, wird der Grundwein mit noch hohem Zuckergehalt in Drucktanks gefüllt, wo die Schaumbildung stattfindet, ohne dabei die erste Gärung zu unterbrechen. |
| Ausbau |
Die Schaumbildung dauert 20/25 Tage, gefolgt von einem 15 Tage dauerndem Verbleib auf der Hefe. Diese Methode verleiht dem Schaumwein ein fruchtigeres und charakteristischeres Aroma. Nach der Flaschenabfüllung wird der Schaumwein für 4/6 Wochen gelagert, bevor er in den Vertrieb geht. |
| Im Angebot |
Preis Astoria Prosecco Butterfly Millesimato Extra Dry 2023 CHF 8,30
inkl. USt.
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