Astoria Yu Sushi Sparkling Brut

Astoria Yu Sushi Sparkling Brut

Astoria, 0,75 l - 11,00%

CHF 10,70
Preis inkl. USt.
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Venetien - Italien
Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Astoria Yu Sushi Sparkling Brut
Stets aufmerksam gastronomischen Trends folgend und um dem Geschmack der Verbraucher zu treffen, widmet Astoria Wines diesen Brut-Schaumwein Japan und der Küche der aufgehenden Sonne, kreiert für Liebhaber von Sushi und rohem Fisch. Anbetracht der Zeit, und der zunehmenden Verbreitung und Nachfrage traditioneller orientalischer, insbesondere der japanischen Küche, begegnet Astoria mit einem Brut-Cuvée, der nicht nur zu Sushi, sondern auch zu rohen Meeresspezialitäten in typisch japanischen Farben passt. Durch die Brut-Dosierung des Schaumweins in der Flasche wird das charakteristische Bouquet von Birne, Zitrusfrüchten und Glyzinienblüten unterstrichen. Sein trockener und angenehm frischer Geschmack macht ihn zu einem idealen Begleiter für Sushi, Sashimi und rohen Meeresspezialitäten.

Perlage

Minutenlang und anhaltend.

Farbe

Helles Strohgelb.

Geruch

Elegant, deutlich fruchtiges Sortenbouquet.

Geschmack

Charakteristisch, angenehm trocken, harmonisch, säurebetont.

Speiseempfehlung

Brut-Schaumwein, ideal zu Sushi, Sashimi und Meeresfrüchte-Rohkost im Allgemeinen.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Sushi

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Eigenschaften

Name Astoria Yu Sushi Sparkling Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung VSQ
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 11,00% vol.
Land
Anbauregion Venetien
Standort Weinberge der Colli Trevigiani
Klima Weinberge mit Ost-westlicher und Nord-südlicher Ausrichtung.
Erziehungssystem Sylvoz-Erziehung (Bogenerziehung)
Stockdichte 3000-4000
Hektarertrag 12000-13000 kg.
Weinlese Die Trauben werden im September von Hand gelesen, wenn die chemischen und sensorischen Eigenschaften im besten Gleichgewicht stehen.
Weinbereitung Chemische und sensorische Eigenschaften im besten Gleichgewicht. Es folgt eine sanfte Pressung und einer statische Klärung des Mosts. Die erste Gärung erfolgt in Stahltanks bei 18-19°C unter Zugabe ausgewählter heimischer Hefen. Anschließend lagert der Wein mindestens einen Monat auf der Feinhefe, dann findet die Klärung und die Schaumbildung in Drucktanks statt.
Ausbau Die Schaumbildung findet bei 16-18 °C und wie bei der ersten Gärung unter Zusatz ausgewählter Hefen statt und dauert etwa 25-30 Tage. Für einige Tage findet eine kurze Reifung auf der Hefe statt. Dann erfolgt die Flaschenabfüllung und eine für einige Wochen dauernde Flaschenlagerung.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
Restzucker 6,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Brut-Schaumwein, ideal zu Sushi, Sashimi und Meeresfrüchte-Rohkost im Allgemeinen.
Im Angebot Preis Astoria Yu Sushi Sparkling Brut CHF 10,70  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
88/100 
N/A
Astoria

Astoria das Weingut, die Marke aus Treviso, ist weltbekannt für ihren stets unverkennbaren und wettbewerbsfähigen Prosecco aber auch als offizieller Sponsor des Giro d'Italia. Betrachtet man die lange Liste der Etiketten fällt der Blick sofort auf d...

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