Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2021

Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2021

Planeta, 0,75 l - 13,50%
100% Pinot Nero

CHF 38,59
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Sizilien - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2021
Die Geschichte des Vulkans ist gespickt mit Ausbrüchen, die seine Form geprägt haben. Legendär ist der Ausbruch von 1614, der mit gut 10 Jahren der längste in der Geschichte war: Die Weinberge, auf denen dieser Wein angebaut wird, liegen direkt an diesem Ausbruch. Auf einer kleinen Parzelle wird Pinot Noir angebaut, der seit Jahrhunderten, wenn auch nur in geringem Umfang, in dieser Gegend wächst. Das Ergebnis ist eine absolut originelle Version der edlen Sorte.

Geruch

Feuerstein, Tinte, wilde Pflaumen und Kirschen gehören zu den Aromen dieser ganz besonderen Version des Pinot Noir.

Geschmack

Samtige, aber reaktionsfreudige Tannine im Mund sorgen für einen lebendigen, aber sanften und eleganten Rotwein.

Speiseempfehlung

Wachtel und Waldschnepfe, andere feine Wildgerichte. Passt auch hervorragend zu einer Scheibe frischem Caciocavallo-Käse oder zu einem Blumenkohl-Soufflé.

Fleisch
Käse
Schwein
Vegetarisch

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Eigenschaften

Name Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2021
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung IGT Terre Siciliane
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania)
Klima Höhenlage: 820 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Die Böden sind perfekt exponiert und geneigt, schwarz durch den Lavasand und aus diesem Grund außerordentlich reich an Mineralien; rundherum gibt es Wälder und jüngere Lavaströme.
Erziehungssystem Gespornter Kordon.
Stockdichte 5000
Hektarertrag 60 q.
Weinlese 19. September.
Gärungstemperatur 22 °C
Weinbereitung Die in Kisten geernteten Trauben wurden von Hand selektiert und abgebeert, ohne gequetscht zu werden. Nach der Beimpfung erfolgte die Gärung in offenen Tonneaux bei ca. 22 °C mit sanfter manueller Pressung; 12 Tage auf den Schalen, dann Korbpressung.
Ausbau 6 Monate in Tonneaux des 3. Durchgangs, dann Stahl.
Gesamtsäuregehalt 5,00 gr/L
pH-Wert 3,60
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Wachtel und Waldschnepfe, andere feine Wildgerichte. Passt auch hervorragend zu einer Scheibe frischem Caciocavallo-Käse oder zu einem Blumenkohl-Soufflé.
Im Angebot Preis Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2021 CHF 38,59  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2021
Robert Parker
93/100 
2016
Planeta

Planeta is a Journey to Sicily. A Journey from West to East Planeta is a 'Journey in Sicily'. A journey from west to east, from Sambuca di Sicilia and Menfi to Vittoria, Noto and Etna. The stops on the "Journey" are the five wineries that Planeta ha...

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