Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016

Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016

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Sizilien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016
Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, der zur Feier des 25-jährigen Bestehens des Weinguts (1991-2016) kreiert wurde.

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Elegantes und anhaltendes Bukett.

Geschmack

Weich und lang anhaltend am Gaumen dank der Polymerisation der Polyphenole, die bereits vor der Weinlese am Rebstock begann.

Speiseempfehlung

Kräftige rote Fleischgerichte, Braten, Eintöpfe und Wild.

Pasta
Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Terre Siciliane
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 25% Nerello Cappuccio, 25% Nerello Mascalese, 25% Nero d'Avola, 25% Nocera
Land
Anbauregion Sizilien
Standort Torregrotta (ME)
Weinbereitung Die Rotweinbereitung wurde um 600 Stunden verlängert, was 25 Tagen entspricht.
Ausbau Der gewonnene Wein reift 600 Tage lang in Eichenfässern, wo er eine außergewöhnliche Persönlichkeit und eine intensive polyphenolische Ladung erhält; er wird in seinem natürlichen Zustand ohne Filterung abgefüllt.
Jahrgangsproduktion 600 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Kräftige rote Fleischgerichte, Braten, Eintöpfe und Wild.
Im Angebot Preis Mimmo Paone Capriccio 600 Rosso 2016 CHF 33,62  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

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Luca Maroni
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xtraWine
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2016
Mimmo Paone
Davon hersteller:

Mimmo Paone ist ein 1991 gegründeter landwirtschaftlicher Betrieb. Das Weingut wurde mit der Absicht gegründet, mit kleinen Mengen zu arbeiten und die typischen Rebsorten des Gebiets zu bevorzugen. Das Weingut bewirtschaftet 70 Hektar Rebfläche, daru...

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