Fontanafredda lazzarito vigna la delizia barolo 2004

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Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Thumb Back Rückseite Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

Auszeichnungen

CHF 47,13

Preis inkl. USt.

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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004

Rubinroter Wein mit Granatnuancen. Das Aroma ist reich, mit angenehmen Pflaumen-, Tabak-, Lakritzen- Pilzen-, Muskatnuss- und Weißpfeffernoten. Im Gaumen sind gute Gerbsäuren zu spüren, die dem Wein Vollmündigkeit und Harmonie geben.

Farbe

Rubinroter Wein mit Granatnuancen.

Geruch

Das Aroma ist reich, mit angenehmen Pflaumen-, Tabak-, Lakritzen- Pilzen-, Muskatnuss- und Weißpfeffernoten.

Geschmack

Im Gaumen sind gute Gerbsäuren zu spüren, die dem Wein Vollmündigkeit und Harmonie geben.

Speiseempfehlung

Dieser Wein passt sehr gut zum dunklen vollschmeckenden Fleisch und zu mittel- oder langabgelagerten Käsen. Sehr gut auch während der Grscprächen nach den Essen.

Pasta

Fleisch

Wild

Käse

Eigenschaften

Name	Fontanafredda Lazzarito Vigna La Delizia Barolo 2004
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barolo
Jahrgang	2004
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Weinberg "La Delizia", Gemeinde Serralunga d´Alba, die sich in einem natürlichen Kessel in der Höhe von 400 m ü.d.M. mit südlicher Sonnenausrichtung sich befindet.
Bodenbeschaffenheit	Ablagerungsboden Miozänursprungs, der reich an klakhaltigen weiß-grauen Margeln.
Erziehungssystem	Guyot-System.
Stockdichte	4500.
Weinlese	Erste und zweite zehn Oktoberstage.
Weinbereitung	Die abgebeerten und gepressten Weintrauben wird aufgewärmt (32-33°C) und sofort finden die Umwäzen statt. In den ersten drei Tagen ist die Umwälzenanzahl und -häufigkeit sehr hoch, um die besten Gerbsäuren und die beste farbe herauszuziehen. Als der Alkoholgehalt höher wird, werden die Temperatur und die Flüßigkeitsumfang vermindert, um eine excessive Gerbsäurenherausziehung zu vermeiden. Die Aufweichung dauert 20-30 Tage und werden in dieser Phase Delestages durchgeführt, um die Gerbsäurenherausziehung zu verbessern und um der Hefe Sauerstoff zu geben. Damit kann die Hefe im besten Ambiente gären und klarere und elegantere Düfte und Aromen zu bekommen. Sofort nach der alkoholischen Gärung wird die malolaktische Gärung durchgeführt, die dank der Temperatur (20°C) und den konditionierten Behältern gefordert wird.
Ausbau	Die Verfeinerung beginnt in Eichenholzbarriques (Allier) und dauert ungefähr 12 Monate und endet in Fässern (Allier, 2-3000 l), wo der Wein ein Jahr bleibt. Die Phase in mittelkleinen Fässern eraubt die Gerbsäurenverfeinerung, ohne das Boisé zu erhöhen, und die Harmonie zwischen Weintraubenaroma und Holzaroma. Nach dieser Phase wird bei Bedarf eine Klärung durchgeführt, um den Wein noch besser zu machen. Dann wird der Wein abgefüllt und er verfeinert noch ein Jahr vor der Vermarktung.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Dieser Wein passt sehr gut zum dunklen vollschmeckenden Fleisch und zu mittel- oder langabgelagerten Käsen. Sehr gut auch während der Grscprächen nach den Essen.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Gambero Rosso		3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000.	2004
Robert Parker	92/100	92/100	2004
Veronelli		3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze.	2004
Wine Spectator	88/100	88/100	2004
xtraWine	93/100	93/100	2004
Decanter	90/100	90/100	2010
James Suckling	91/100	91/100	2010
Decanter	93/100	93/100	2007

Fontanafredda

Davon hersteller:

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