| Standort |
Die Weinberge befinden sich in Verduno |
| Klima |
Höhe: ca. 300 m ü.d.M. Exposition: Süd-West. |
| Bodenbeschaffenheit |
Der Boden ist besonders kalkhaltig und lehmig mit weißem Mergel. |
| Weinlese |
Etwa Mitte Oktober, jedoch von den Witterungsbedingungen des Jahrgangs beeinflusst, vollständig von Hand geerntet. |
| Weinbereitung |
Gärung: in temperaturkontrollierten Stahlfässern bei ca. 26-28 °C für 10-12 Tage, zahlreiches Umpumpen und Umfüllen nach der malolaktischen Gärung, der Wein wird zur Reifung in Holzfässer gefüllt. |
| Ausbau |
18-22 Monate in großen Eichenfässern; nach der Abfüllung ruht er mindestens 6-8 Monate in horizontaler Lage, bevor er in den Verkauf kommt. |
| Speiseempfehlung |
Dieser Wein passt hervorragend zu den großen Gerichten der piemontesischen Küche, zu geschmortem Rindfleisch, Wildschwein und Wild. Hervorragend mit Pasteten, die mit weißem Alba-Trüffel angereichert sind. Ein ätherischer, meditativer Wein, der in guter Gesellschaft vor dem Kamin entkorkt werden sollte. |
| Im Angebot |
Preis Pietro Rinaldi Barolo Monvigliero 2017 CHF 48,54
inkl. USt.
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