Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba Bio 2019

Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba Bio 2019

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

CHF 36,11
Preis inkl. USt.
Verfügbar ab 29.04.2024

Piemont - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba Bio 2019
"Vertrauen ist ein Risiko, man muss sich mit Mut wappnen und denjenigen widersprechen, die einem sagen, dass die Welt ungerecht ist und es keine Möglichkeit gibt, sie zu verbessern. Vielleicht werden wir es nicht schaffen, aber es wäre kein Leben, wenn wir es nicht versuchen würden. Wir müssen an uns selbst glauben, an andere und an die Möglichkeit, hier in der Welt zu sein." (Silvia Avallone)

Farbe

Leuchtend rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen.

Geruch

In der Nase zeigt sich ein faszinierender blumiger Charakter, der an verwelkte Rosen und Unterholz erinnert. Das intensive Bukett weicht dann würzigen, komplexen und eleganten Anklängen.

Geschmack

Im Mund ist er seidig und doch straff, einhüllend und lebendig. Das Aroma von kleinen roten Früchten ist leicht wahrnehmbar, ebenso wie ein Hauch von Minze. Das Tannin ist jung und energisch und bringt das ganze Alterungspotenzial eines großen Barolo zum Ausdruck.

Speiseempfehlung

Der Barolo par excellence passt gut zu wichtigen Gerichten wie traditionellen piemontesischen Fleischgerichten und mittellang gereiften Käsesorten. Wir empfehlen eine besondere Paarung mit Castelmagno-Risotto und Pfannenbrötchen mit Perlhuhnbrust und Lebermousse. Auf Wunsch kann er auch das Gespräch am Ende des Essens oder einen "besonderen" Toast begleiten!

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba Bio 2019
Typ Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barolo
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Piemont
Standort Serralunga d'Alba
Klima Höhenlage: 300-400 m. ü. NN.
Bodenbeschaffenheit Die Böden sind reich an Kalkstein und grauen Mergeln, die sich mit Sand abwechseln.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 4000
Weinlese I - II Dekade des Oktobers.
Gärungstemperatur 27-28 °C
Fermentationsdauer Ca. 15 Tage.
Weinbereitung Weinbereitung Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (27-28 °C) in Edelstahlbehältern mit schwimmendem Deckel für eine Dauer von etwa 15 Tagen, mit häufigem Umpumpen, um die Extraktion der polyphenolischen Substanzen zu optimieren.
Ausbau Nach 30 Monaten in Eichenfässern und 6 Monaten in Zement ist der Wein bereit für die Flaschenabfüllung. Ein Wein, der von Anfang an seine Qualitätsmerkmale zum Ausdruck bringt, sofort trinkbar ist und gleichzeitig eine Haltbarkeit von 25 bis 30 Jahren aufweist.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Der Barolo par excellence passt gut zu wichtigen Gerichten wie traditionellen piemontesischen Fleischgerichten und mittellang gereiften Käsesorten. Wir empfehlen eine besondere Paarung mit Castelmagno-Risotto und Pfannenbrötchen mit Perlhuhnbrust und Lebermousse. Auf Wunsch kann er auch das Gespräch am Ende des Essens oder einen "besonderen" Toast begleiten!
Im Angebot Preis Fontanafredda Barolo Serralunga d'Alba Bio 2019 CHF 36,11  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2019
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2018
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2018
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2018
Wine Spectator
92/100 
2018
Wine Spectator
93/100 
2017
Decanter
92/100 
2016
Vinous
91/100 
2016
Wine Spectator
91/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2015
Decanter
92/100 
2014
James Suckling
92/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2013
Fontanafredda

Es ist offiziell: am 30. Juni 2008 wurde der Verkauf des Weinguts Fontanafredda durchgeführt. Das piemontesische Unternehmen wird für immer mit dem Aufstieg des Barolo und der Liebesgeschichte zwischen König Victor Emmanuel II und der Gräfin Rosa di ...

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