Gamay

Alloctono
(Internazionale)
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Informazioni su Gamay

Vitigno Gamay
Sinonimi gamay noir, gamay noir à jus blanc, gamay beaujiolais, bourguignon noir, gamay piccolo nero, gamay thomas.
Colore bacca Bacca rossa
Aromaticità Neutro
Specie Alloctono
Vigoria Medio-Buona
Maturazione Prima quindicina di settembre.
Produttività Media ma costante nel clone di cui ci si occupa.
Zone di coltivazione E' molto diffuso in Francia (escluse poche zone), e si adatta molto bene ai terreni granitici del Beaujolais; viene coltivato anche in Svizzera e piuttosto limitatamente in Italia, per esempio in Valle d’Aosta, Toscana e Umbria.
Storia Sembra che la varieta sia originaria proprio del villaggio Gamay nel cuore della regione del Beaujolais, ma comunque ne è parte integrante. Le prime testimonianze di questo vitigno sono del 1395 quando l'allora Duca regnate sulla Borgogna ne decideva per legge l'espianto dei vigneti, evidentemente molto estesi, in quanto il vino prodotto era di scarsa qualità aromatica e di bassa alcolicità. Evidentemente l'editto non ebbe molto successo nell'estirpare questa qualità, e successivamente si sarebbero trovate le tecniche per far rendere al meglio quest'uva particolare.
Caratteristiche ampelografiche Foglia: media; quasi larga quanto lunga; orbicolare ma talvolta anche trilobata; seno peziolare a V più o meno aperto; seni laterali (quando sono presenti) non molto profondi; lembo leggermente a gronda con superficie liscia; pagina superiore glabra e pagina inferiore quasi glabra, con residuo aracnoideo lungo le nervature; di color verde di tono medio; nervature di 1°-2°-3° ordine sporgenti; denti evidenti, ma corti ed ottusi; alcune foglie dei succhioni sono fortemente lobate. Grappolo: medio-piccolo, di aspetto compatto; generalmente cilindrico, spesso alato, con peduncolo corto e legnoso, di color nocciola. Acino: medio o piccolo; leggermente ellissoide di forma regolare; di color nero-scuro, mediamente pruinoso; buccia fine ma resistente; polpa succosa, di sapore semplice; pedicelli corti, resistenti.
Caratteristiche del vino che si ottiene con questo vitigno Tende ad essere chiaro anche se possiede delle tonalità più blu rispetto ad altri vitigni. L'acidità fornita al vino è notevole, con profumi di frutti rossi molto freschi. Un altro aroma molto caratteristico di quest'uva è quello di banana, caramello dolce e acetato, dovuto proprio alla fermentazione anaerobica e alla macerazione carbonica.
Note Resistenza alle malattie: ha dimostrato una certa sensibilità all'oidio e alla peronospora.

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Bianco spumante metodo classico brut
Caves de Marsigny
,  AOC Cremant de Bourgogne, 10% Gamay, 90% Pinot Nero
12,00%, 0,75 l
DE 92
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Rosato spumante metodo classico brut
Alexis Lichine
,  AOC Cremant de Bordeaux Rosé, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero
11,50%, 0,75 l
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Bianco spumante metodo classico brut
André Delorme
,  AOC Cremant de Bourgogne, Gamay, Pinot Nero
12,00%, 0,75 l
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Rosato spumante metodo classico brut
Moillard Grivot
,  AOC Cremant de Bourgogne, Gamay, Pinot Nero
12,50%, 0,75 l
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Rosato spumante metodo classico brut
Caves de Marsigny
,  AOC Cremant de Bourgogne, 10% Gamay, 90% Pinot Nero
12,00%, 0,75 l
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Rosso green fermo
Domaines Chermette
,  AOC Beaujolais Saint-Amour, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
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Rosso green fermo
Francois Martenot
,  AOC Moulin à vent, 100% Gamay
14,00%, 0,75 l
JS 90
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Rosso fermo
Domaine A.F. Gros
,  AOC Moulin à vent, 100% Gamay
13,00%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Domaine des Vignes du Maynes
,  AOC Beaujolais, Gamay
12,00%, 0,75 l
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Rosso biodinamico fermo
Domaine des Pothiers
,  AOC Côte-Roannaise Rouge, 100% Gamay
12,00%, 0,75 l
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Rosso fermo
Chateau Thivin
,  AOC Cote de Brouilly, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Chateau Thivin
,  AOC Cote de Brouilly, Chardonnay, Gamay
13,50%, 0,75 l
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Rosso biodinamico fermo
Domaine des Pothiers
,  AOC Côte-Roannaise Rouge, 100% Gamay
12,50%, 0,75 l
Prezzo € 23,78
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Rosso biodinamico fermo
Domaine des Pothiers
,  AOC Côte-Roannaise Rouge, 100% Gamay
12,50%, 0,75 l
€ 30,79 IVA escl.
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Rosso biologico fermo
Domaine des Pothiers
,  AOC Côte-Roannaise Rouge, 100% Gamay
12,50%, 0,75 l
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€ 15,05 IVA escl.
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Rosso green fermo
Gregoire Hoppenot
,  AOC Fleurie, Gamay
12,00%, 0,75 l
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€ 24,64 IVA escl.
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Rosso fermo
Lo Triolet
,  DOC Valle d'Aosta Gamay, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
Prezzo € 16,02
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Rosso green fermo
Domaine Marcel Lapierre
,  AOC Morgon, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
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Rosso green fermo
Domaines Chermette
,  AOC Moulin à vent, 100% Gamay
13,00%, 0,75 l
RP 93
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Rosso green fermo
Domaines Chermette
,  AOC Fleurie, 100% Gamay
13,00%, 0,75 l
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€ 22,67 IVA escl.
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Rosso fermo
Francois Martenot
,  AOC Chénas, 100% Gamay
13,00%, 0,75 l
JS 90
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Rosso green fermo
Francois Martenot
,  AOC Morgon, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
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Rosso biologico fermo
Jura
Les Dolomies
,  IGT Vin de France, 100% Gamay
13,50%, 0,75 l
€ 39,56 IVA escl.
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