| Storia |
L’Aglianico prende il nome molto probabilmente da Glianica (uve di pianura) come descritto da alcuni ampelografi. È un vitigno molto territoriale e da il suo meglio sui terreni vulcanici e arenari con forti escursioni termiche. II clone più presente e quello dell’Aglianico del Taburno. |
| Clima |
Altitudie: 200-600 m. a.s.l. |
| Composizione del terreno |
Medio impasto argilloso-calcareo con arenarie vulcaniche affioranti |
| Vendemmia |
Dalla seconda decade di ottobre ai primi di novembre. |
| Temperatura di fermentazione |
22-25 °C |
| Vinificazione |
Diraspatura e macerazione pellicolare in presenza di fermentini di solo 100 hl. Segue una fermentazione a temperatura controllata a 22-25 °C. |
| Affinamento |
Con un passaggio in legno per circa 6 mesi e ulteriori 6 mesi in acciaio. |
| Abbinamento |
Vino ideale per accompagnare primi piatti a base di carne e ragù, secondi di carne rossa alla griglia. |
| In offerta |
Prezzo Vigne Sannite Sannio Aglianico 2018 € 7,72
IVA escl.
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