Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry

Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry

90
DE 91

Ruggeri, 0,75 l - 11,00%
100% Glera

€ 10,92
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat extra dry

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry
Il Prosecco Valdobbiadene Giall'oro Extra Dry è un vino DOCG prodotto dall'azienda vinicola Ruggeri.
La cantina Ruggeri si può annoverare tra le realtà storiche della Valdobbiadene; fondata nel 1950 da Giustino Bisol è sempre riuscita negli anni a produrre Prosecco tra i migliori del territorio.
I vigneti si sviluppano tra la zona di Montello e alcuni piccoli appezzamenti a Cartizze, con alcuni conferitori della cantina che possiedono vigneti nelle storiche zone di San Pietro di Barbozza e di Saccol. Ci troviamo nell'epicentro qualitativo della produzione del Prosecco.

Il Prosecco Giall'oro è prodotto esclusivamente con vitigni di Glera e con piccole quantità di Verdisia e Perera.
La vendemmia solitamente inizia in un periodo compreso tra metà settembre ed inizio ottobre, quando gli acini d'uva hanno raggiunto il perfetto grado di maturazione.
I grappoli una volta giunti nell'azienda, vengono controllati e sottoposti a pigiatura soffice. La vinificazione in bianco (con assenza di buccia) avviene alla temperatura controllata di 16 °C.
Successivamente c'è l'importante fase della presa di spuma che può durare da uno a tre mesi e avviene in grandi recipienti chiusi con una temperatura tra i 14-15 °C. Finalmente terminata anche questa fase il Prosecco Valdobbiadene può essere imbottigliato e messo sui cavalletti inclinati per le successive sboccature.
Dopo un lungo lavoro si può finalmente stappare una bottiglia di uno spumante DOGC dalle caratteristiche veramente uniche, di finissima qualità e con un intenso e persistente profumo fruttato.

Perlage

Minuto e incessante perlage.

Colore

Giallo paglierino tenue con riflessi brillanti.

Profumo

Di buona intensità aromatica che varia dalle note fruttate di mela gialla ai fiori bianchi di acacia. Bouquet di raffinata eleganza.

Sapore

In bocca è abboccato e fresco, gradevolmente snello con una bollicina piacevolmente sottile, una buona freschezza che dà vigore alla struttura del vino ed un finale fruttato. Di grande pulizia con una persistenza diretta nella finezza e nell’eleganza del vino.

Abbinamento

Eccellente aperitivo, ideale per le occasioni di festa; si abbina perfettamente a piatti a base di verdure, carni bianche e a formaggi delicati. Ottimo con specialità di pesce, come gli scampi crudi.

Pasta
Pesce
Formaggi

Caratteristiche

Nome Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,00% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Colline di Valdobbiadene – Conegliano, nelle zone più vocate dell’area D.O.C.G.
Vendemmia Settembre
Vinificazione In bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C.
Affinamento Presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15 °C.
Zuccheri residui 15,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Eccellente aperitivo, ideale per le occasioni di festa; si abbina perfettamente a piatti a base di verdure, carni bianche e a formaggi delicati. Ottimo con specialità di pesce, come gli scampi crudi.
In offerta Prezzo Ruggeri Valdobbiadene Prosecco Superiore Giall'Oro Extra Dry € 10,92  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

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91/100 
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La nostra storia è profondamente radicata nella tradizione vitivinicola del territorio di Valdobbiadene, lo prova il toponimo “Case Bisoi” (le case dei Bisol) tracciato nelle mappe più antiche, proprio al centro del Cartizze. Nel secondo Ottocento,...

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