Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2019

Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2019

Patrick Miolane, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

€ 33,78
Prezzo IVA escl.
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Borgogna - Francia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2019

Colore

Rosso intenso e profondo.

Profumo

Il naso è caratterizzato da un complesso mix di aromi di frutti rossi.

Sapore

Al palato è elegante, sottile, etereo, con un finale minerale persistente.

Abbinamento

Per i più avventurosi, la struttura fine e delicata di questo vino potrebbe suggerire un abbinamento con il pesce, ma si sposa perfettamente anche con i formaggi della Borgogna, come il soumaintrain e l'époisses.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione AOC Saint-Aubin Rouge
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione
Regione Borgogna
Composizione del terreno Argilloso-calcareo.
Vendemmia Le uve sono raccolte manualmente in casse di legno. Vengono selezionate su un tavolo vibrante (per rimuovere gli acini secchi, i residui di foglie, i raspi, ecc.), poi su un nastro trasportatore (per rimuovere gli acini acerbi e quelli affetti da marciume o altre malattie fungine). L'uva sana viene pressata per facilitare l'estrazione del colore e dei sapori.
Vinificazione La fermentazione viene avviata lentamente, utilizzando lieviti autoctoni, e continua per 15-20 giorni.
Affinamento In botti per un lungo periodo di 3 anni.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Per i più avventurosi, la struttura fine e delicata di questo vino potrebbe suggerire un abbinamento con il pesce, ma si sposa perfettamente anche con i formaggi della Borgogna, come il soumaintrain e l'époisses.
In offerta Prezzo Patrick Miolane Saint-Aubin Rouge 1er Cru 2019 € 33,78  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
90/100 
2017
Patrick Miolane
Da questa cantina:

La tenuta Miolane consiste in nove ettari di vigneti a Saint-Aubin, un villaggio nella prestigiosa zona della Côte des Blancs. L'attività è gestita da Patrick, un personaggio di spicco che ama gli scherzi, e da sua figlia Barbara, dinamica e lungimi...

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