Vitigni |
20% Friulano/Sauvignon Vert, 20% Malvasia, 20% Pinot Bianco, 20% Ribolla Gialla, 20% Sauvignon |
Composizione del terreno |
Flysch di marne e arenarie di orgine eocenica. |
Vendemmia |
Manuale, prima metà di Settembre, in tre passaggi. |
Vinificazione |
Le uve, delicatamente diraspate, dopo una opportuna macerazione a freddo, sono state sottoposte ad una soffice pressatura. Il mosto e' stato illimpidito per semplice decantazione e quindi avviato alla fermentazione in recipienti di acciaio inox con l'inoculo di lieviti selezionati in Friuli. Dopo tre giorni il vino e' stato travasato in botti di rovere dove ha completato la fermentazione alcolica e quindi quella malolattica. |
Affinamento |
Il vino è maturato nelle botti di rovere, dove è avvenuta la lisi dei lieviti. Lo sviluppo degli aromi terziari si completerà negli anni a venire. |
Abbinamento |
Crostacei, ostriche, caviale di pesce, Mussoli, alghe ed altri sapori salmastri; si abbina perfettamente anche con verdure e carni leggere, con condimenti delicati pur se ricchi. |
In offerta |
Prezzo Livio Felluga Abbazia di Rosazzo 2019 € 47,64
IVA escl.
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