Origin |
Prevalentemente della zona Grumello e Valtellina Superiore DOCG Berbenno |
Harvest |
La raccolta dell’uva è avvenuta unicamente a mano. Le uve sono state raccolte in cassette. |
Vinification |
Ottenuto da uve Chiavannesca. Pressatura pneumatica a grappolo intero. Il mosto fiore, separando le pressate più forti, viene messo a fermentare per il 50% in contenitori di acciaio e per il 50% in barriques d’acacia e rovere. |
Ageing |
In barriques di rovere “sur lies” con batonnage quindicinale per circa 6 mesi. Segue imbottigliamento. |
Pairing |
Formaggi freschi e stagionati, taglieri di salumi tipici valtellinesi e piatti di pesce. |
On offer |
Price La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2022 € 14.86
ex VAT
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