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Inama Sauvignon Vulcaia Fumè 2017

Inama Sauvignon Vulcaia Fumè 2017

Fronte Inama Sauvignon Vulcaia Fumè 2017
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0,75 l  -  15,00% in vol.
Inama
XW
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Inama Sauvignon Vulcaia Fumè è un vino bianco fermo IGT ottenuto in purezza da uve Savignon 100%. Questo vitigno è ubicato nella regione Veneto. La cantina Inama fu fondata da Giuseppe Inama agli inizi degli anni '50 sul monte Foscarino considerato il territorio più prestigioso per la produzione del Soave. Fin da subito si è caratterizzata per la capacità di sperimentare e innovare. in realtà, le prime bottiglie furono prodotte solo nel 1991, mentre il successivo acquisto di vigneti sui Colli Berici ha permesso di ottenere anche vini rossi di gran pregio. Una curiosità: l'etichetta della bottiglia Inama Sauvignon Vulcaia Fumè raffigura la pianta del Teatro Berga a Vicenza, edificato la prima volta tra il I-II sec. d.C. Il disegno riprende la ricostruzione della pianta che si trova nel "Vitruvio" di Daniele Barbaro ed è stato rielaborato dall'architetto Nicholas Wood.

Inama Sauvignon Vulcaia Fumè nasce nell'area geografica tra Monteforte d'Alpone e Soave, in provincia di Verona, a un'altitudine di 150 metri sopra il livello del mare. L'esposizione è a Sud-Sud-ovest. Il terreno vulcanico produce filari di oltre 20 anni dalle note boisé, le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente una a una. La macerazione è breve e il mosto viene lasciato a decantare a freddo per 12 ore. La fermentazione avviene in barriques a tostatura forte, mentre l'affinamento si ottiene in vasche d'acciaio inox e dura circa sei mesi. Dopo questo periodo, si procede con l'imbottigliamento. Il risultato è un vino aristocratico e dalla potenza "vulcanica".
Giallo intenso.
Naso di caffé e spezie.
Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Inama Sauvignon Vulcaia Fumè 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Sauvignon
Ubicazione San Bonifacio (VR)
Clima Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/ Sud-ovest.
Composizione del terreno Basalto Lavico (Vulcanico).
Sistema di allevamento Pergola veronese
N. piante per ettaro 4500
Resa per ettaro 70 hl/Ha
Vendemmia Manuale
Vinificazione Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi.
Affinamento Travaso, leggera filtrazione, affinamento in vasi d’acciaio per altri 6 mesi, imbottigliamento.
Grado alcolico 15,00% in volume
Produzione annata 26.000 bottiglie
Abbinamento Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.
Altro L’idea, come già con il Vulcaia Sauvignon, era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con una interpretazione del Sauvignon. La versione fermentata in legno dello stesso vino, che abbiamo chiamato Vulcaia Fumé, ha ottenuto fin dall’inizio un notevole interesse a causa della sua grassezza e della potente componente di frutta tropicale, caffè ed agrumi e note aromatiche floreali. Interpretazione del Sauvignon su terreno vulcanico prodotto nella zona del Soave Classico.
In offerta Prezzo Inama Sauvignon Vulcaia Fumè 2017 € 20,40  IVA inc.

Inama

Da questa cantina:
La nostra visione del vino Negli ultimi anni, il boom dell’enologia e della viticoltura nel mondo è stato legato avarietà, mode e stili di vino molto standardizzati. Ciò ha creato una quantità di vini spesso ben fatti, ma facilmente riproducibi...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
91/100 
2017
Bibenda
 
2016
Vitae AIS
 
2016
Bibenda
 
2015
James Suckling
94/100 
2015
Bibenda
 
2013
Wine Spectator
88/100 
2012
Bibenda
 
2010
Wine Spectator
90/100 
2010
Bibenda
 
2009
Veronelli
 
2009
Bibenda
 
2008
Robert Parker
90/100 
2008
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93/100 
2006
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