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Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016

Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016

Fronte Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016
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0,75 l  -  13,00% in vol.
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Il Soave Classico Contrada Salvarenza è un vino bianco fermo a Denominazione d'Origine Controllata (DOC).
Questo vino è prodotto in veneto da un uvaggio 100% Garganega. Frutto di vitigni coltivati biologicamente, impiantati nella zona del Soave Classico, su un suolo caratterizzato da venatura calcarea con piccole stratificazioni di tufo.
Allevati con sistema a pargoletta veronese, i vitigni sorgono sulle colline di Monteforte d'Alpone, a 150 metri sul livello del mare e godono di un esposizione a sud est e di diversi microclimi.
Il vino Soave Classico Contrada Salvarenza della cantina Gini è il frutto di uve ricche di proprietà organolettiche, nate da viti che hanno poco più di 70 anni d'età.
L'uva viene selezionata e raccolta rigorosamente a mano in cassette di legno. La vendemmia si svolge alla fine del mese di ottobre.

Dopo la vendemmia, segue un contatto di breve durata del mosto con le bucce, dunque si procede alla pigiatura soffice con rapido raffreddamento del mosto. Successivamente prende il via la fase della fermentazione alcolica. Questa viene eseguita interamente in legno con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti. La fermentazione viene eseguita dentro botti di grandi dimensioni e dentro fusti di legno aventi una stagionatura minima di 3 anni. In seguito il vino viene messo a riposo per un anno dentro barrique della capacità di 228 litri a contatto con i suoi lieviti naturali; quindi verrà imbottigliato, una volta in bottiglia seguirà ancora un affinamento almeno 6 mesi di tempo. Quest'ultimo affinamento di svolge all'interno di una cantina scavata dentro la roccia con un grado di umidità eccellente e temperature ottimali. Il risultato è un vino dal profumo intenso, armonico e fine, più che adatto a seguire un periodo lungo di invecchiamento.
Oro-verde brillante.
Complesso e profondo, minerale, ricco di sentori fruttati dolci ed avvolgenti, fiori gialli e frutti esotici.
Al palato grasso, sapido, dal registro minerale, pietra focaia e chiodi di garofano. Sentori di pera matura, pesca gialla. Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente.
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Servire a:
12 - 14°C.
Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Garganega
Ubicazione Monteforte d'Alpone (VR)
Clima Esposizione: sud-est. Altitudien: 150 m. s.l.m.
Composizione del terreno Venatura calcarea con piccoli strati tufacei.
Sistema di allevamento Pergoletta Veronese
N. piante per ettaro 4000
Resa per ettaro 40 hl/Ha
Vendemmia Fine ottobre.
Vinificazione Selezione e raccolta a mano delle uve in cassette di legno. Breve contatto del mosto con le bucce, pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione svolta totalmente in legno. Vengono usate botti grandi e fusti di legno stagionato almeno 3 anni.
Affinamento Il vino riposa per 12 mesi in pieces da 228 L e in grandi botti, a contatto con propri lieviti naturali e affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali, nella cantina scavata nella roccia.
Grado alcolico 13,00% in volume
Acidità totale 5,50 gr/L
Solfiti Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti saporiti, pesce, carni bianche (animali da cortile). Formaggi.
Altro La leggenda del nome “Salvarenza” racconta che una giovane di nome Renza, minacciata dai briganti, fu salvata da un nobile cavaliere nel luogo dove si producono le uve di questo grande cru. Le vigne hanno un’età superiore ai 100 anni, per un vino adatto a un lungo invecchiamento.
In offerta Prezzo Gini Soave Classico Contrada Salvarenza Vecchie Vigne 2016 € 17,83  IVA escl.

Gini

Da questa cantina:
La nostra è una storia che risale al 1600. Fin da allora, la famiglia Gini coltiva i propri vigneti in Monteforte. Per questo, possiamo dire di essere tra i più antichi viticoltori nella zona del Soave Classico. Alcuni studi hanno portato alla luce ...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
94/100 
2016
Slowine
 
2016
xtraWine
93/100 
2016
Bibenda
 
2015
Gambero Rosso
 
2015
Luca Maroni
91/99 
2015
Veronelli
 
2015
Vinous
92/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
Wine Spectator
90/100 
2015
Decanter
97/100 
2014
Gambero Rosso
 
2014
Robert Parker
93/100 
2014
Vinous
94/100 
2014
Veronelli
 
2013
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