Les Cretes
Mon Blanc
| Denominazione | IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Valle d'Aosta (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Fumin |
- Identità: Les Cretes Mon Blanc, 0,75 l, 12,5% vol, Valle d’Aosta IGT
- Uvaggio: Chardonnay e Fumin da vigneti situati tra 500 e 700 metri di altitudine
- Profilo: Colore giallo paglierino cristallino, profumo delicato e fruttato
- Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a 18-20 °C
- Abbinamenti: Ideale a 6-8 °C con pesce, carni bianche, formaggi e piatti vegetariani
Descrizione
Che tipo di vino è
Les Cretes Mon Blanc è un bianco fermo che esprime l’autentica identità della Valle d’Aosta. In questo blend, in cui dialogano lo Chardonnay e il Fumin, spicca un colore paglierino cristallino. Al naso si presenta delicato e fruttato, mentre il sorso svela una fragrante freschezza alpina di ottima longevità. Si abbina magnificamente a ricette a base di pesce, piatti vegetariani e formaggi a media stagionatura.
Da dove proviene
Le viti crescono tra i cinquecento e i settecento metri di quota, in regime di agricoltura biologica e sostenibile. Il clima montano e i suoli morenici e sabbiosi creano l’habitat ideale per l’allevamento a Guyot. Da sei generazioni, Les Cretes lavora queste vigne con profondo rispetto per l’ambiente, infondendo nel calice le peculiarità più intime e pulite del terroir valdostano.
Come viene prodotto
La produzione inizia a metà settembre con una rigorosa vendemmia manuale. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta per dodici giorni in acciaio inox, grazie a un preciso controllo delle temperature. Questa vinificazione mirata protegge la nitidezza aromatica delle uve, regalando una piacevole immediatezza gustativa e una beva estremamente pulita.
Storia e curiosità
Frutto dell’impegno della famiglia Charrère fin dal 1750, questo vino bianco racchiude tutta la freschezza della Valle d’Aosta. L’uvaggio di Chardonnay e Fumin, coltivato in modo sostenibile tra i 500 e i 700 metri di altitudine, celebra sei generazioni di tradizione. Nel calice si presenta cristallino e fruttato, rivelando una piacevole fragranza ideale per esaltare con eleganza piatti vegetariani, pesce e carni bianche delicate.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 35
| Nome | Les Cretes Mon Blanc |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | IGT |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Fumin |
| Nazione | Italia |
| Regione | Valle d'Aosta |
| Produttore | Les Cretes |
| Storia | e curiositàFrutto dell’impegno della famiglia Charrère fin dal 1750, questo vino bianco racchiude tutta la freschezza della Valle d’Aosta. L’uvaggio di Chardonnay e Fumin, coltivato in modo sostenibile tra i 500 e i 700 metri di altitudine, celebra sei generazioni di tradizione. Nel calice si presenta cristallino e fruttato, rivelando una piacevole fragranza ideale per esaltare con eleganza piatti vegetariani, pesce e carni bianche delicate. |
| Ubicazione | Vigneti di proprietà aziendale in Valle d'Aosta |
| Composizione del terreno | Suoli morenici, sciolti e sabbiosi, con giaciture ed esposizioni varie |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 7500 |
| Resa per ettaro | 10.000 kg/ha |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18-20 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Pressatura soffice; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (18-20 °C) per 12 giorni |
| Vinificazione | Pressatura soffice; fermentazione per 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata 18-20 °C. |
| Allergeni | Contiene solfiti |