Riesling

Il Riesling è un vitigno pregiato dalle origini tedesche, amante di climi freschi e soleggiati. Producenti di vini bianchi di grande eleganza, con note distintive di frutta e idrocarburi. La freschezza spiccata li rende longevi, mantenendo la vitalità anche dopo anni di invecchiamento. Originario delle regioni tedesche lungo i fiumi Mosella e Reno, si è diffuso in Alsazia, Austria e Italia, conquistando il palato degli appassionati e guadagnandosi un posto tra i grandi bianchi mondiali. Conosciuto per la sua versatilità, si sposa bene con la cucina asiatica e i frutti di mare. Il Riesling è sinonimo di qualità, storia e una tradizione che continua a evolversi, affermandosi come un'icona nel mondo vinicolo globale.

Il Riesling: Profilo di un Grande Vitigno

Il Riesling è un nobile vitigno a bacca bianca di antica origine tedesca, noto per il bianco fruttato dalla personalità inconfondibile, spesso paragonato allo Chardonnay per fama internazionale.

Riesling: Aromi e Territori

Le migliori qualità aromatiche del Riesling si sviluppano nelle regioni fredde e su pendii scoscesi. È diffuso in Germania, specialmente nella Valle della Mosella e nell'area collinare del Rheingau, oltre che nell’Alsazia francese e nel Nord Italia. Si trova anche in regioni come il Trentino Alto Adige, il Friuli Venezia Giulia e il Piemonte. La freschezza del Riesling, controbilanciata dal residuo zuccherino, permette al vino di essere estremamente longevo, sviluppando nel corso degli anni eleganza e ricchezza aromatica con note inconfondibili di idrocarburi e frutta come pesca, albicocca e agrumi.

Il Re della Mosella: Dalle Origini al Prestigio

La Mosella, regione tedesca attraversata dal fiume omonimo, incarna le caratteristiche più pregiate del Riesling. Qui nascono i più blasonati e prestigiosi vini bianchi della Mosella, nobili ed eleganti, in versione sia secca che dolce, contraddistinti da quel tipico corredo aromatico composto da agrumi, spezie dolci e inconfondibile nota di idrocarburi.

Riesling a Tavola: Versatilità e Abbinamenti

Il Riesling si adatta a una vasta gamma di piatti, dalle versioni più fresche ad aperitivi e antipasti a base di pesce, fino a versioni più strutturate con carni bianche in umido, formaggi e fritture di pesce. Le sue diverse sfumature di dolcezza lo rendono versatile e adatto a varietà sorprendenti di piatti.

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(Locale)

Riesling

Color type	White grape
Vigor	Medium-Good
Features	Leaf: medium size, rounded, trilobata (sometimes full), petiole breast narrow V with margins that sometimes cross over; Upper lateral breasts close to narrow and shallow V-U; Shallow lower extremities or just mentioned; Corner at the top of the obtuse medullary lobe; Slightly lobed lobes, a bit to the eaves; Flap thick, wavy, top-page of green-intense, bollosa, opaque; Arachnid side, light green; Green ribs with red-purple base on both sides, protruding; Teeth not marked, dull, with convex margins.Bunch: compact (when there is no sowing), small (10-15 cm long), slightly bitter, cylindrical-pyramidal; Short peduncle and rosé, medium pedicels, thin, yellowish green; Very obvious, verrucous, brunastro green; Small brush, yellowish green.Acino: small (diameter 13.5), spheroid, golden skin carved (sometimes also amber), dotted, medium texture, with persistent navel; Juicy pulp, a delicately special aromatic flavor, so much so that in the Rhine valley it is also known as "Gewürztraube", meaning "aromatic grape" (Goethe).
Features wine	From the riesling you get a straw-yellow wine with a very intense and fruity scent, with fine citrus notes, fine and particular, with clear hints of vegetables, minerals and hydrocarbons. Great taste and olfactory texture and persistence make a pleasantly pleasing taste on full freshness, flavor and good pseudo-caloric component.
Growing areas	It is popular in Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, Veneto and Oltrepò Pavese.
History	The vine is probably native to the Rhine valley, where it is still widely cultivated. In Italy it was introduced in the 1800s, but perhaps because of the low productivity it did not have much luck, although in recent years it is raising some interest.
Notes	Resistance to parasites and other adversities: subject to casting; If it is cultivated in places not well exposed, the grapes are easily rotated.
Productivity	Discreet and fairly constant.
Ripening period	Mid September.
Synonyms	rheinriesling, gewurztraube, rieslinger in Germania; in Italia riesling renano, riesling bianco, riesling giallo, riesling grosso.
Type	Aromatised