Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024

Che tipo di vino è

Il Derthona Colli Tortonesi di Claudio Mariotto è un vino bianco fermo piemontese dal carattere deciso, ottenuto da uve Timorasso. Questa espressione dei Colli Tortonesi si distingue per il profilo secco e un corpo burroso che avvolge il palato. La degustazione rivela un sorso lungo e sapido, impreziosito da richiami di albicocca, limone, camomilla ed erbe aromatiche. All’assaggio emerge una precisa traccia minerale, che rende la beva dinamica ed equilibrata. Si tratta di un bianco strutturato, ideale per accompagnare piatti di mare, carni bianche e formaggi.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce nei Colli Tortonesi, da uve coltivate nei vigneti di Claudio Mariotto situati tra Vho e Sarezzano, a un’altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri. Le viti affondano le radici in terreni calcareo-argillosi, capaci di donare naturalmente una spiccata acidità e sapidità ai grappoli. In questo particolare habitat collinare piemontese, il vitigno autoctono Timorasso, la cui presenza storica risale al Medioevo, esprime appieno la sua profonda vocazione enologica, regalando un vino bianco dotato di un notevole potenziale evolutivo.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia, i grappoli sono sottoposti a una pressatura soffice e lenta. Il mosto svolge una fermentazione spontanea a temperatura controllata, attivata esclusivamente da lieviti indigeni in vasche di acciaio inossidabile. Segue un riposo di un anno sulle fecce fini, accompagnato da leggeri bâtonnage che esaltano la pienezza gustativa e preservano intatta l’energia minerale. L’equilibrio finale, delineato da un sorso secco e da una vivace acidità, viene raggiunto attraverso un affinamento di almeno sei mesi, assicurando una beva armonica e persistente.