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Firriato Le Sabbie dell'Etna Bianco 2017

Firriato Le Sabbie dell'Etna Bianco 2017

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0,75 l  -  12,50% in vol.
Firriato
Le Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C. è uno dei vini distintivi di casa Firriato. Questo Etna Bianco D.O.C. è l'unione delle due varietà maggiormente significative del territorio siciliano etneo, ovvero Carricante e Catarratto. Le uve interessate hanno una maturazione lenta, in quanto soggette a delle condizioni climatiche singolari, considerando la realtà siciliana. I vigneti, infatti, sorgono sul versante nord dell'Etna, in prossimità del comune di Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania e a circa 600 metri d'altitudine.

I vitigni dell'Etna Bianco D.O.C. sono coltivati su terreni vulcanici, sabbiosi e con spiccata mineralità. La forma di allevamento delle viti segue il sistema del cordone speronato a due gemme. Il suolo, inoltre, è particolarmente giovane e ricco di magnesio, fosforo e potassio. Gli acini vengono raccolti durante la prima decade del mese di ottobre. Le uve del Le Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C vengono sottoposte al processo di pressatura soffice e con una temperatura controllata. Segue l'affinamento su fecce nobili all'interno di botti in acciaio, che vengono agitate quotidianamente, per un periodo di 3 mesi. Per quanto riguarda l'affinamento in bottiglia, questo dura 2 mesi. Il risultato è quello di un vino con sentori molto profumati, che restituisce anche una persistente sapidità al palato.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca.
E’ un vino di grande afflato, il gusto è pieno e ricco di tessitura con una persistente linea sapida. Di lunga espressione, per freschezza e fragranza, avvolge il palato in un unicum che solo la vocazione varietale dei suoi uvaggi è capace di generare.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Firriato Le Sabbie dell'Etna Bianco 2017
Tipologia Bianco biologico fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sicilia
Vitigni 60% Carricante, 40% Catarratto Bianco Comune
Ubicazione Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT). Esposizione: Versante nord orientale del vulcano (500/600 metri s.l.m.)
Composizione del terreno Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone ryat, 5 speroni di due gemme ciascuno)
N. piante per ettaro 4.000/4.500
Resa per ettaro 7.000/7.200 kg
Vendemmia Raccolta manuale. II decade di ottobre
Temperatura di fermentazione 16°-18°C
Periodo di fermentazione 15 giorni
Tecnica di produzione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento 2 mesi sulle fecce. Affinamento in Bottiglia 2 mesi
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,10 gr/L
PH 3,30
Produzione annata 25.000 bottiglie
Abbinamento Si sposa benissimo a piatti di mare esaltandone i sapori forti e tenaci come i tubettini in brodo di pesce, spatola in crosta di patate, calamari ripieni alla menta. Caciucco e Cozze gratinate vanno alla perfezione. Bene anche carni bianche salsate, affumicati e sformati di verdure.
Altro E’ un esemplare vivido dei vini bianchi dell’Etna per le suggestioni olfattive e gustative che porta in dote, con ampiezze e profondità marine. Sapido, di lungo respiro, vive di una freschezza ammaliante e moderna. Un magnifico frutto dell’enologia dell’Etna.
In offerta Prezzo Firriato Le Sabbie dell'Etna Bianco 2017 € 8,91  IVA inc.

Firriato

Osiamo dire che c'è stata, in Sicilia, una scoperta quasi antropologica del territorio, di cui i vini sono anche espressione. Il vento e il sole sono gli elementi naturali su cui il viticoltore fa affidamento per una buona produzione delle uve di...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2017
Bibenda
 
2014
Veronelli
 
2013
Wine Spectator
88/100 
2013
Bibenda
 
2009
Veronelli
 
2009
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