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Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014

Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014

Fronte Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014
Back Retro Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014
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0,75 l  -  13,50% in vol.
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Il Sangiovese di Romagna Superiore Riserva è un vino rosso fermo DOC prodotto in Emilia Romagna e ottenuto grazie all'unione di uve Sangiovese al 95% e di Merlot per il restante 5%. La storia del Sangiovese parte già dal tempo degli Etruschi e la sua diffusione in Emilia Romagna risale alla fine del 1600, anni in cui risalgono i primi documenti scritti riguardanti la sua coltivazione, fino poi al suo diffondersi in tutta Italia, inoltre la denominazione DOC è arrivata nel 1967. Le zone di coltivazione comprendono le province di Rimini, Forlì-Cesena, Bologna e Ravenna e si trovano sulle colline della regione a un'altezza di circa 450 metri sul livello del mare. Il terreno in queste zone è di composizione prettamente di matrice arenaria e i vitigni sono disposti con l'antica sistemazione a gradoni, inoltre il clima cui è sottoposta la zona è temperato.

Un tipico esempio di questo vino è rappresentato dal Probi di Papiano dell'azienda Fattoria Villa Papiano, un Sangiovese di Romagna Superiore Riserva, che mostra tutte le sue caratteristiche organolettiche tipiche, a partire dal colore rosso scuro e dal sapore intenso, ottenuto grazie alla sua lunga maturazione. Infatti, la vinificazione prevede una macerazione a temperatura controllata in contenitori d'acciaio e poi una successiva fermentazione malolattica in botti di rovere. L'affinamento avviene poi in tonneau e barrique di rovere francese per dodici mesi e altrettanti mesi in bottiglia, ciò dona a questo vino quei sentori particolari che lo differenziano dal classico Sangiovese, come il profumo inconfondibile di frutti rossi e il sapore equilibrato.
Rosso scuro ed impenetrabile.
Naso marcato e decisamente tondo di frutta rossa che non lascia spazio a fantasie, leggera nota affumicata di tabacco.
All'assaggio si apre in bocca coerentemente e si sente subito che i 12 mesi di assemblaggio e maturazione in piccoli fusti di rovere francese ed i 16 mesi di affinamento in bottiglia non sono passati invano.
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Longevità:
05 - 10 anni
Abbinamento:
Nome Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2014
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Emilia-Romagna
Vitigni 5% Merlot, 95% Sangiovese
Composizione del terreno Matrice di arenaria; 450 m slm; antica sistemazione a gradoni.
Sistema di allevamento Cordone speronato bilaterale .
N. piante per ettaro 8000
Resa per ettaro 50 ql\ha
Vinificazione In acciaio a temperatura controllata; macerazione sulle bucce: minimo 30 giorni; malolattica in fusti di rovere.
Affinamento 12 mesi in tonneau e barrique di rovere francese (40% legno nuovo) e minimo 12 mesi in bottiglia.
Grado alcolico 13,50% in volume
Produzione annata 10.000 bottiglie
Abbinamento Vino consigliabile a tutto pasto e abbinato carni rosse e grigliate.
In offerta Prezzo Fattoria Villa Papiano Probi di Papiano 2014 € 15,49  IVA inc.

Villa Papiano

Da questa cantina:
L'azienda nasce nel 2000, attorno a un piccolo castello in pietra della seconda metà del XIV sec. ed ai vigneti che si estendono intorno. L'azienda agricola si estende sul versante del Monte Chioda a Modigliana (FC), ad una altitudine di 450 metri sl...
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