Donnachiara Fiano di Avellino Bio Empatia 2019

Donnachiara Fiano di Avellino Bio Empatia 2019

Donnachiara, 0,75 l - 13,00%
100% Fiano

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Prezzo 
Non acquistabile

Campania - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

08 - 10°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Donnachiara Fiano di Avellino Bio Empatia 2019

Colore

Giallo paglierino carico con sfumature verdoline.

Profumo

Bouquet delicato, in cui i sentori di nocciola, di frutta secca e aromi floreali, fiori di acacia, magnolia e biancospino, si fondono elegantemente alle note di frutta tropicale.

Sapore

Secco, caldo, morbido, vellutato, colpisce per la grande piacevolezza nel berlo.

Abbinamento

Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

Pasta
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce grasso
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Donnachiara Fiano di Avellino Bio Empatia 2019
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOCG Fiano di Avellino
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Fiano
Nazione Italia
Regione Campania
Ubicazione Montefalcione (AV)
Composizione del terreno Argilloso, calcareo.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 60 q.
Vendemmia Seconda decade di Ottobre. Per la produzione di questo Fiano di Avellino vengono utilizzate soltanto le migliori uve del vigneto di Montefalcione, “CERTIFICATO BIO”. A tal proposito viene fatta un’accurata selezione delle uve e la vendemmia è rigorosamente manuale.
Temperatura di fermentazione 14-16 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Pignatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10°C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 giorni. Fermentazione malolattica non svolta.
Produzione annata 4.500 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Vino adatto a piatti di mare gustosi che ricordano le sensazioni minerali del mare. Ottimo con granchi e aragoste.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2018
James Suckling
94/100 
2018
Robert Parker
89/100 
2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
Donnachiara
Da questa cantina:

In provincia di Avellino, a due passi da Montefalcione, cittadina potente già sotto gli Etruschi e avente una falce (simbolo del lavoro contadino) nello stemma comunale, si trova l’azienda vinicola Donnachiara “vocata” – per tradizione, territorio e ...

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