Corte Adami Soave Superiore Vigna della Corte 2020

Corte Adami Soave Superiore Vigna della Corte 2020

Corte Adami, 0,75 l - 13,50%
100% Garganega

€ 10,00
Prezzo IVA escl.
Momentaneamente NON disponibile

Veneto - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Corte Adami Soave Superiore Vigna della Corte 2020

Colore

Giallo paglierino carico che rimanda alle sfumature dell’oro.

Profumo

Il suo aroma risulta estremamente composito ed ampio, con ricordi di note di idrocarburi, frutta tropicale e fiori bianchi appassiti.

Sapore

Il suo impatto in bocca rimanda direttamente alle note olfattive dell’assaggio così come la sua ampiezza e la sua persistenza ne fanno un vino di assoluta valenza qualitativa.

Abbinamento

Questo vino si sposa con preparazioni dal tono aromatico e strutturale deciso quali minestre della tradizione, paste con ragù di volatili, preparazioni di pesci salsate (es. sogliola alla mugnaia), carni bianche e formaggi dalla media stagionatura. Anche l’abbinamento con alcuni salumi, non particolarmente grassi ma dal tono aromatico deciso, quali prosciutti o coppe, rende egregiamente dal punto di vista del matrimonio cibo-vino.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Corte Adami Soave Superiore Vigna della Corte 2020
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOCG Soave Superiore
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 100% Garganega
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Sito a Soave nelle colline di Calstelcerino
Clima Altitudine: 350 m. s. l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Terreni con substrato di origine vulcanica, adagiato su concrezioni tufacee.
N. piante per ettaro 3000
Vinificazione Dopo essere stata raccolta tardivamente (generalmente verso fine ottobre) l’uva viene pigia-diraspata e poi lasciata a criomacerare nella pressa per 10-12 ore, quindi delicatamente pigiata. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio, a temperatura controllata (circa 13° gradi) con una sosta sui lieviti per 30-35 giorni circa.
Affinamento Il vino rimane inoltre a contatto con le sue fecce fini per circa cinque mesi poi, una volta imbottigliato, viene messo in bottiglia a riposare prima di essere posto in commercio.
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 3,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Questo vino si sposa con preparazioni dal tono aromatico e strutturale deciso quali minestre della tradizione, paste con ragù di volatili, preparazioni di pesci salsate (es. sogliola alla mugnaia), carni bianche e formaggi dalla media stagionatura. Anche l’abbinamento con alcuni salumi, non particolarmente grassi ma dal tono aromatico deciso, quali prosciutti o coppe, rende egregiamente dal punto di vista del matrimonio cibo-vino.
In offerta Prezzo Corte Adami Soave Superiore Vigna della Corte 2020 € 10,00  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

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