Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Allegrini, 0,75 l - 13,00%
80% Garganega, 20% Chardonnay

€ 9,08
Prezzo IVA escl.
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Veneto - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

10 - 12°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023

Colore

Giallo paglierino brillante.

Profumo

Libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro.

Sapore

La sua persistenza aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive all’ascolana. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed è ideale con tempura, sushi, sashimi e, in genere, con i cibi speziati ed agrodolci tipici della cucina asiatica, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza!

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Sushi
Cibi speziati
Pizza
Frittura di pesce

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Caratteristiche

Nome Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione DOC Soave
Anno 2023
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 80% Garganega, 20% Chardonnay
Nazione
Regione Veneto
Ubicazione Mezzane di Sotto, zona collinare
Clima Altitudine: 150-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Calcareo, di origine vulcanica.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6250
Vendemmia Raccolta manuale effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 15 °C
Periodo di fermentazione 8-10 giorni.
Vinificazione Soffice, dell’uva diraspata. Crio-macerazione sulle bucce per 18 ore a 10 °C. Fermentazione: in vasche di acciaio inox da 200 Hl a temperatura controllata.
Affinamento Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia.
Acidità totale 5,50 gr/L
PH 3,26
Zuccheri residui 3,40 gr/L
Estratto secco 22,20 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive all’ascolana. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed è ideale con tempura, sushi, sashimi e, in genere, con i cibi speziati ed agrodolci tipici della cucina asiatica, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza!
In offerta Prezzo Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2023 € 9,08  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2023
Luca Maroni
95/99 
2022
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2022
James Suckling
91/100 
2021
James Suckling
91/100 
2020
Luca Maroni
94/99 
2020
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2020
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2020
Luca Maroni
90/99 
2019
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2018
James Suckling
90/100 
2016
Vinous
89/100 
2016
Allegrini
Da questa cantina:

Allegrini fonda le sue radici a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica. È con Giovanni, uomo simbolo di questa terra, che a metà del Novecento avviene una decisiva svolta qualitativa: egli esalta le potenzialità viticole ed enologiche della su...

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