Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
Vitigni |
50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
Vinificazione |
Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 90 giorni. |
Affinamento |
Al termine si effettua l’aggiunta della liqueur de tirage per la presa di spuma in bottiglia e permanenza del vino a contatto dei lieviti per almeno 36 mesi. Al termine sboccatura e successivo affinamento di alcuni mesi. |
Abbinamento |
L’abbinamento gastronomico ideale sono gli aperitivi dove fa da padrone, poi antipasti, piatti a base di carni bianche, crostacei e uova con tartufo. |
In offerta |
Prezzo Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut 2016 € 22,40
IVA escl.
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