Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018

Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018

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Piemonte - Italia
Bianco spumante metodo classico extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018
Filari di Pinot Nero e Chardonnay punteggiano da oltre vent’anni i vigneti della nostra azienda. Le uve ottenute ci permettono una concentrazione adatta a vinificare un Metodo Classico fresco e aromatico.

Profumo

Aroma elegante che riporta ai lieviti e alla nocciola.

Sapore

Al palato gradevolissima vena acida.

Abbinamento

Spumante adatto non solo come aperitivo ma come gradevole compagno di tanti piatti, sicuramente di pesce ma anche di salumi, flan di verdure e carni bianche.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Salumi
Vegetariano

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Caratteristiche

Nome Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione DOCG Alta Langa
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Nazione
Regione Piemonte
Vinificazione Pressatura soffice delle uve da cui si ottiene il mosto fiore con resa del 50%; chiarifica statica a seguire con inizio della fermentazione alcolica a temperatura di 15-18 °C della durata di 10 giorni. A seguire sfecciatura e affinamento per 7 mesi. Tiraggio con aggiunta di lieviti selezionati ed inizio della rifermentazione in bottiglia, che si svolge in 40-60 giorni a 14-16 °C. Fermentazione malolattica: non viene svolta.
Affinamento In bottiglia su lieviti per 30 mesi poi dégorgement senza alcuna aggiunta di liqueur.
Acidità totale 6,60 gr/L
PH 3,10
Estratto secco 18,60 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Spumante adatto non solo come aperitivo ma come gradevole compagno di tanti piatti, sicuramente di pesce ma anche di salumi, flan di verdure e carni bianche.
In offerta Prezzo Marziano Abbona Alta Langa Extra Brut 2018 € 25,60  IVA escl.

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92/100 
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Marziano Abbona

La curiosità per la complessità di sapori e profumi muove il lavoro della cantina Abbona, nella direzione di una continua quotidiana ricerca di nuove scoperte e più sottili affinamenti. La cantina Abbona è stata fondata nel 1970 ed affonda le propri...

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