| Harvest |
Dalla nostra vigna storica, Campo al Pero, vengono raccolti a mano i grappoli di Merlot, i quali vengono cerniti in campo, per essere poi portati in cantina, pronti per la vinificazione. |
| Vinification |
La fermentazione alcolica viene condotta da lieviti selezionati a temperatura controllata, con una permanenza sulle bucce di circa tre settimane; la fermentazione malolattica avviene in barrique. |
| Ageing |
Dopo la fermentazione, il vino ana in piccole botti di rovere per circa 16 mesi, per poi completare la sua maturazione ulteriori 10 mesi in bottiglia. |
| Pairing |
Selvaggina, cacciagione, trippa in umido, formaggi lungamente stagionati e grigliate di carne rosse. |
| On offer |
Price Campo al Pero Bolgheri Rosso Superiore Dedicato a Vittorio 2019 € 39.88
ex VAT
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