Carpineto Sant'Ercolano 2000

Carpineto Sant'Ercolano 2000

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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Carpineto Sant'Ercolano 2000

Colore

Intensissimo di forte concentrazione antocianica.

Profumo

Vinoso con sentori di ribes nero, pepe nero e sfumature di vaniglia e liquirizia.

Sapore

Si confermano in bocca le sensazioni nasali amplificate da tutta la sua forza e consistenza.

Abbinamento

Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Carpineto Sant'Ercolano 2000
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2000
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Montalcino (SI)
Clima Versante completamente esposto a Sud, in lieve pendenza.
Composizione del terreno Sedimenti di argille limose intercalate da sabbie, idromorfia profonda.
Sistema di allevamento Cordone speronato bilaterale.
Vendemmia 21 settembre.
Vinificazione Nelle nostre cantine di Montepulciano/ Chianciano in vasche di cemento di piccola capacità, in presenza di lieviti autoctoni. Abbiamo sottoposto la massa a frequenti rimescolamenti ed arieggiamenti mantenendola a temperature di 25-30 °C. La macerazione è durata 15 giorni.
Affinamento In barili di legno nuovo di piccola capacità (lt.225) di rovere francese ed americano.
Acidità totale 6,20 gr/L
PH 3,25
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Grandi arrosti, carni alla brace, in particolare la bistecca fiorentina.
In offerta Prezzo Carpineto Sant'Ercolano 2000 € 40,51  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
92/100 
2000
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2012
Wine Spectator
93/100 
2012
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2010
Wine Spectator
94/100 
2010
Wine Spectator
94/100 
2001
Carpineto
Da questa cantina:

Carpineto nasce nel 1967 nel piccolo comune di Dudda all’interno del comune di Greve in Chianti. È fondata da Giovanni Carlo Sacchet e Antonio Mario Zaccheo che spinti dalla forte ambizione di produrre un Chianti Classico di altissimo livello qualita...

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