Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 13,00%
100% Carmènere

€ 40,86
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Lombardia - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018

Colore

Rubino.

Profumo

Intenso di legni balsamici, frutta rossa in confettura, prugne, caffé e rovo di more.

Sapore

Morbido, sorretto da una freschezza e ritorni tostati e di frutti di bosco.

Abbinamento

Capretto al forno, Agnello al finocchietto selvatico.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Agnello
Maiale

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Caratteristiche

Nome Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Sebino
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 100% Carmènere
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Erbusco(BS)
Sistema di allevamento Sylvoz mod. casarsa
N. piante per ettaro 1.481 piante/ha
Resa per ettaro 67 q.li, 45 hl.
Vendemmia 23 Settembre con meticolosa selezione.
Temperatura di fermentazione 31-21 °C
Periodo di fermentazione 11 giorni.
Vinificazione L'uva raccolta è stata cernita manualmente, diraspata, pigiata e per caduta inviata nel vinificatore. La fermentazione alcolica è durata 11 giorni pilotando la temperatura dai 21° gradi iniziali sino ai 31°C al termine della fermentazione. Dopo la fermentazione alcolica la temperatura è stata mantenuta intorno ai 28/30°C per tutto il periodo della macerazione post-fermentativa. L'intero processo è durato complessivamente 23 giorni.
Affinamento Alla svinatura il vino ancora caldo è stato travasato in piccole botticelle di rovere, per il 65% nuove, ove si è svolta la fermentazione malolattica ed è maturato per il periodo di 15 mesi.
Acidità totale 5,07 gr/L
PH 3,54
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Capretto al forno, Agnello al finocchietto selvatico.
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Carmenero Sebino 2018 € 40,86  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Veronelli
 
3 stelle oro - Uno dei migliori vini in assoluto. Al top da almeno 3 anni. 2018
xtraWine
90/100 
2018
James Suckling
93/100 
2015
James Suckling
92/100 
2012
James Suckling
94/100 
2011
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2008
Robert Parker
92/100 
2008
Luca Maroni
87/99 
2003
Luca Maroni
87/99 
2001
Luca Maroni
90/99 
2000
Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...

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