Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut

91
RP 91
JS 90
VO 92

Ca' Del Bosco, 0,75 l - 12,50%
79% Chardonnay, 1% Pinot Bianco, 19% Pinot Nero

Prezzo € 37,44
Risparmi € 2,67 (7%)
€ 34,77
Prezzo IVA inc.
Prodotto raro, momentaneamente non disponibile

Lombardia - Italia
Bianco extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut
L’essenza di un sapere lungo trent’anni. L'amore per la propria terra. La migliore espressione dei suoli della Franciacorta. Esperienze ed intuizioni che, una vendemmia dopo l’altra, consentono di entrare a fondo nell’intima conoscenza della materia prima, l’uva, e del lungo processo di trasformazione che la rende vino.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

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Caratteristiche

Nome Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut
Tipologia Bianco extra brut
Classificazione DOCG Franciacorta Extra Brut
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 79% Chardonnay, 1% Pinot Bianco, 19% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione 175 vigne a Chardonnay, dall’età media di 27 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano. 8 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 30 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 45 vigne a Pinot Nero, dell’età media di 20 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano
Vendemmia Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”: un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli consistente in tre vasche di ammollo ed un tunnel di asciugatura.
Vinificazione Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termo condizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée. Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti. Rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Affinamento In media 25 mesi di affinamento medio sui lieviti.
Acidità totale 5,85 gr/L
PH 3,11
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 46esima Edizione Extra Brut € 34,77  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio N/A
James Suckling
90/100 
N/A
Robert Parker
91/100 
N/A
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente N/A
Vinous
92/100 
N/A
Wine Spectator
89/100 
N/A
xtraWine
92/100 
N/A
Ca' Del Bosco

L'ambizioso progetto di Ca'del Bosco ,intrapreso quarant'anni fa e tuttora in incessante sviluppo, e' diventato traino e modello di riferimento.Una cantina allo stato dell'arte e 150 ettari di vigneti nelle zone piu' vocate della Franciacorta sono i ...

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