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Antinori Tormaresca Fiano Roycello 2017

Antinori Tormaresca Fiano Roycello 2017

Fronte Antinori Tormaresca Fiano Roycello 2017
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87
0,75 l  -  13,00% in vol.
Tormaresca (Antinori)
2011: L’andamento della stagione primaverile – estiva è stato caratterizzato in Puglia da due profili distinti:
- il primo fra marzo e luglio, con piogge frequenti ma non abbondanti che hanno permesso di ricostituire le riserve idriche delle piante.
- il secondo (agosto - settembre), caldo e asciutto ha permesso un’ottimale maturazione, concentrazione zuccherina e ricchezza delle uve.

L’andamento climatico da annata fredda che ha caratterizzato il periodo pre-vendemmiale ha determinato il mantenimento di una consistente acidità nelle uve, soprattutto sui bianchi. Il Fiano è stato caratterizzato pertanto, da un’intensità aromatica e una spina acida sostenute, caratteristiche che lo rendono un vino di assoluta qualità.
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Intensi e persistenti profumi di fieno, menta e salvia.
vino sapido e fresco che ben sostiene con la sua nota minerale una struttura non comune.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Antinori Tormaresca Fiano Roycello 2017
Tipologia Bianco fermo
Classificazione
Anno 2017
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Puglia
Vitigni 100% Fiano
Ubicazione Tenuta Maìme a S. Pietro Vernotico.
Vendemmia Le uve sono state vendemmiate a inizio settembre, in leggero anticipo (circa 5 giorni) rispetto alla media storica.
Vinificazione Le uve sono state raccolte al raggiungimento della maturità aromatica e subito ammostate in cantina. Durante la pigiatura soffice avviene una breve macerazione (2 h), dopodiché il mosto viene portato ad una temperatura di 10 ° C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale. Il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 ° C.
Affinamento Segue un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini (circa 3 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi).
Grado alcolico 13,00% in volume
Abbinamento Da accompagnare a fritture e piatti di pesce.
In offerta Prezzo Antinori Tormaresca Fiano Roycello 2017 € 9,89  IVA inc.

Tormaresca (Antinori)

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
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Veronelli
 
2014
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