• Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
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Willi Schaefer Vini Mosella

Willi Schaefer

Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024

Bianco green fermo semi-aromatico

Bio e sostenibili
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Denominazione QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett
Formato 0,75 l
Grado alcolico 7.5% in volume
Area Mosella-Saar-Ruwer (Germania)
Vitigni 100% Riesling
Affinamento in botti di acacia da 1.000 lt per circa 8 mesi.
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Descrizione

Bianco fermo semi-aromatico dalla Mosella-Saar-Ruwer in Germania, 7,5% vol, 100% Riesling. Prodotto da Willi Schaefer, famiglia che produce vino dal 1590. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Riesling Kabinett che incarna la tradizione e la passione di una famiglia che da generazioni coltiva la vite con dedizione. Fermentazione in botti di acacia da 1.000 lt con lieviti naturali. Affinamento in botti di acacia da 1.000 lt per circa 8 mesi. Molto equilibrato e delicato con un bouquet ampio, aromatico, fruttato (pesca, pompelmo, ma anche mango), floreale di fiori di acacia e rinfrescanti note minerali. Colore verde molto chiaro. Equilibrato, forse un po' più pesante del previsto dovuto alla pera dolce e frutta pesca, fresca acidità e un finale lungo.

Note di degustazione

Profumo

Profumo

Molto equilibrato e delicato con un bouquet ampio, aromatico, fruttato (pesca, pompelmo, ma anche mango), floreale di fiori di acacia e rinfrescanti note minerali.

Colore

Colore

Verde molto chiaro.

Gusto

Sapore

Equilibrato, forse un po' più pesante del previsto dovuto alla pera dolce e frutta pesca, fresca acidità e un finale lungo.

Servire a:

10 - 12 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Willi Schaefer
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1590
  • Enologo: Willi & Christoph Schaefer
  • Ettari: 3
In una piccola azienda che si trova a Graach, sulla riva sinistra della Mosella, non lontano da Bernkastel, Willi Schaefer e suo figlio Christoph producono vini straordinari. La famiglia Schaefer produce vino dal 1590. Oggi l’azienda ha in tutto 3,2 ettari piantati al 100% con Riesling: tra cui i migliori vigneti del ripidissimo Graacher Domprobst, del Graacher Himmelreich, una piccola parte di Wehlen Sonnenhur e di Bernkasteler Badstube.

Willi e Christoph Schaefer coltivano con dedizione, con un approccio alla vita che bada ad un’intima armonia: dimensioni contenute delle vigne, per poter dedicare attenzione al vino in prima persona; uno sguardo sereno e coerente sui propri vini; un garbo ed una semplicità veri.

Willi e Christoph Schaefer praticano una resa di circa 60 ettolitri/ettaro e non ammettono troppa tecnica in cantina. Fermentano nelle tradizionali botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali, dove maturano i vini, assaggiando e riassaggiando per capire se mettere il vino in acciaio. Niente schemi prestabiliti, ma tanta esperienza e tanta capacità. Scopri di più
Zona di produzione: Mosella-Saar-Ruwer
Mosella-Saar-Ruwer
Willi Schaefer

Pesce
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Nome Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2024
Tipologia Bianco green fermo semi-aromatico
Classificazione Mosel-Saar-Ruwer QmP
Annata 2024
Formato 0,75 l
Grado alcolico 7.5% in volume
Vitigni 100% Riesling
Nazione Germania
Regione Mosella-Saar-Ruwer
Produttore Willi Schaefer
Ubicazione Mosella
Composizione del terreno Ardesia del Devoniano.
Vendemmia Inizio ottobre.
Vinificazione Fermentazione in botti di acacia da 1.000 lt con lieviti naturali.
Affinamento in botti di acacia da 1.000 lt per circa 8 mesi.
Allergeni Contiene solfiti