Villa Venti
A Centesimino Anfora 2024
| Denominazione | IGT Rubicone |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Centesimino |
| Affinamento | (Kvevri) in terracotta. |
- Tipologia e provenienza: Vino rosso biologico fermo, Rubicone IGT, Emilia-Romagna
- Vitigno e coltivazione: 100% Centesimino ad alberello, rese di 4.240-5.300 kg/ha
- Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in anfora georgiana
- Macerazione e maturazione: Sulle bucce e affinamento in terracotta
- Caratteristiche gusto-olfattive: Profumo fruttato, gusto secco e con note piacevolmente terrose
Descrizione
Che tipo di vino è
A Centesimino Anfora di Villa Venti è un vino rosso biologico fermo prodotto in Emilia-Romagna da uve Centesimino. Espressione autentica del Rubicone, si distingue per un profilo artigianale derivante dalla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e dalla macerazione sulle bucce in anfore georgiane. Al naso regala un bouquet nettamente fruttato, mentre al palato rivela una trama asciutta e piacevolmente terrosa. Per esaltarne al meglio l’aromaticità, si consiglia una decantazione di circa un’ora prima del servizio.
Da dove proviene
L’origine della materia prima è strettamente legata a suoli franchi, composti da sabbie del Messiniano e argille rosse evolute. Questa specifica geologia definisce l’espressione asciutta del Centesimino. Villa Venti adotta il tradizionale sistema ad alberello con un’alta densità di piante per ettaro, mantenendo rese contenute per favorire la naturale concentrazione aromatica dei grappoli. Questo rigore agronomico valorizza appieno il legame territoriale, preparando le uve a una lavorazione artigianale e rispettosa della materia prima.
Come viene prodotto
La vendemmia manuale si svolge nella prima settimana di ottobre. In cantina, la vinificazione si affida alla macerazione sulle bucce e all’azione dei lieviti indigeni, completando l’intero ciclo all’interno delle kvevri in terracotta. Queste antiche anfore georgiane ospitano anche la fase di affinamento, mantenendo il vino a stretto contatto con l’argilla per preservarne l’identità più pura e non standardizzata. Ne risulta un calice fruttato all’olfatto, guidato da un netto carattere terroso che ne definisce la struttura e il finale.
Storia e curiosità
Nato da un affascinante progetto culturale di Villa Venti, questo vino rosso biologico celebra l’incontro tra le antiche tradizioni georgiane e l’eccellenza dell’Emilia-Romagna. Ottenuto da uve Centesimino in purezza, prende vita grazie a una fermentazione spontanea in kvevri, la tradizionale anfora in terracotta che ne preserva l’autentica impronta artigianale. Il suo nome, che richiama la prima lettera dell’alfabeto, rende omaggio alle origini della viticoltura mediterranea, offrendo un’esperienza unica che unisce un bouquet intensamente fruttato a un sorso profondamente terroso.
Premi
-
2024
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
01 - 02 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2002
- Bottiglie prodotte: 18.000
- Ettari: 7
da Cesenatico con carichi di olio e vino rosso, del quale, in laguna "v'era gran spaccio".
Il mare abbandona con le sue rotte commerciali Villa Venti e i sui vigneti, ma non dimentica di portare con le brezze, profumi salini e sentori pungenti di iodio.
Scopri di più
| Nome | Villa Venti A Centesimino Anfora 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Rubicone IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Centesimino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Villa Venti |
| Storia | e curiosità Nato da un affascinante progetto culturale di Villa Venti, questo vino rosso biologico celebra l’incontro tra le antiche tradizioni georgiane e l’eccellenza dell’Emilia-Romagna. Ottenuto da uve Centesimino in purezza, prende vita grazie a una fermentazione spontanea in kvevri, la tradizionale anfora in terracotta che ne preserva l’autentica impronta artigianale. Il suo nome, che richiama la prima lettera dell’alfabeto, rende omaggio alle origini della viticoltura mediterranea, offrendo un’esperienza unica che unisce un bouquet intensamente fruttato a un sorso profondamente terroso. |
| Ubicazione | Emilia-Romagna |
| Composizione del terreno | Franchi con sabbie del Messiniano e argille rosse evolute tipiche del territorio. |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 5300 |
| Resa per ettaro | 4.240 - 5.300 kg/ha |
| Vendemmia | Manuale, prima settimana di ottobre. |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea e macerazione in anfora georgiana (kvevri) |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea e macerazione in anfora georgiana (kvevri). |
| Affinamento | (Kvevri) in terracotta. |
| Allergeni | Contiene solfiti |