Greco di Tufo Ponte dei Santi 2024

Che tipo di vino è

Il Greco di Tufo Ponte dei Santi di Villa Raiano è un vino bianco campano a denominazione di origine controllata e garantita, ottenuto da uve Greco, vinificato e affinato in acciaio inox. Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso, arricchito da luminosi riflessi dorati. Il profilo olfattivo è elegante e persistente, caratterizzato da aromi profondi di pietra focaia, gelso bianco e delicati fiori d’acacia. Al palato mostra un’impostazione piena ed energica: la vibrante acidità tipica del vitigno è sapientemente bilanciata da componenti morbide, che accompagnano il sorso verso un lungo e netto finale salino, ideale per esaltare piatti di pesce strutturati e saporiti.

Da dove proviene

Le uve provengono dall’omonima contrada situata nel comune di Altavilla Irpina, in provincia di Avellino, all’interno di un vigneto collinare posto a 550 metri di altitudine. Le viti sono coltivate con il sistema di allevamento a Guyot e affondano le radici in suoli limoso-sabbiosi attraversati da venature di argilla scura. Questa complessa matrice geologica, unita a rese per ettaro contenute, dona al frutto un’espressione definita e garantisce al vino una marcata sapidità minerale, delineandone la precisa tensione gustativa.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia, la lavorazione inizia con la pressatura soffice dei grappoli interi e la successiva decantazione statica del mosto. La fermentazione si svolge all’interno di vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in seguito per dodici mesi a contatto con le fecce fini sempre in acciaio, acquisendo così volume e complessità aromatica. Un ultimo affinamento in bottiglia della durata di un anno completa il percorso produttivo, permettendo alla brillante acidità e alla struttura di trovare un equilibrio perfetto.