Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2021
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Affinamento | minimo di dodici mesi in barrique, con fermentazione malolattica con batteri selezionati. |
- Denominazione e grado: Romagna DOC Riserva 2021, vino rosso fermo, 14% vol
- Uvaggio: 85% Sangiovese e 15% Syrah per struttura e tipicità della Romagna
- Profumi e gusto: sentori di ciliegia e mora, note di vaniglia e spezie; finale lungo, caldo ed elegante
- Affinamento e servizio: maturazione di 12 mesi in barrique; decantare per 1 ora, servire a 16-18 °C
- Abbinamenti e riconoscimenti: ideale con selvaggina e carni rosse; valutazione 96/100 da Luca Maroni
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva è un vino rosso fermo di grande spessore, espressione autentica della Romagna Sangiovese Superiore Riserva. Ottenuto da un blend di Sangiovese e Syrah, si distingue per un profilo sensoriale complesso con aromi di ciliegia, mora e delicate note vanigliate. Al palato offre una trama avvolgente e un’acidità equilibrata che sfociano in un finale lungo e caldo, perfetto per accompagnare cacciagione e carni rosse alla brace.
Da dove proviene
Le uve nascono sulle colline della Romagna, in un’area dalla profonda identità vitivinicola. I vigneti di Vigneti Romio si estendono tra i cento e i trecento metri sul livello del mare, allevati a Guyot e cordone speronato. La natura del suolo argilloso-calcareo favorisce una maturazione fenolica completa, conferendo al vino una solida struttura e una spiccata intensità cromatica. La conduzione agronomica segue pratiche biologiche e sostenibili, tutelando l’ecosistema locale.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la vendemmia manuale, seguita da diraspatura e pressatura soffice. La fermentazione a temperatura controllata avviene a venticinque gradi, con rimontaggi e délestage mirati a un’ottimale estrazione del colore. Segue la fermentazione malolattica, che armonizza la struttura del vino prima di un affinamento in botti della durata di almeno dodici mesi. Si consiglia una decantazione di un’ora per permettere al bouquet di esprimersi al meglio.
Storia e curiosità
Il progetto Vigneti Romio nasce dall’esperienza di Caviro per valorizzare l’autentica tradizione dell’Emilia-Romagna, coniugando una viticoltura biologica a moderni processi produttivi. Questa Riserva Romagna DOC annata 2021 incarna l’anima vitivinicola del territorio, affondando le proprie radici in colline dal pregiato suolo argilloso-calcareo. Insignito di 96 punti da Luca Maroni, il vino affina per almeno dodici mesi in barrique, un passaggio essenziale che ne esalta la naturale longevità, garantendo una nobile evoluzione e un assaggio sempre memorabile.
Premi
-
2021
96/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Ogni bottiglia racconta un pezzo di storia della Romagna, così come il vino che contiene. La narrazione di questa terra schietta, madre amorevole di tutti i vitigni della linea, avviene attraverso gli archetipi della cultura romagnola presenti sulle etichette, ognuno abbinato al vino che meglio lo rappresenta. Scopri di più
| Nome | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Vigneti Romio (Caviro) |
| Storia | e curiositàIl progetto Vigneti Romio nasce dall’esperienza di Caviro per valorizzare l’autentica tradizione dell’Emilia-Romagna, coniugando una viticoltura biologica a moderni processi produttivi. Questa Riserva Romagna DOC annata 2021 incarna l’anima vitivinicola del territorio, affondando le proprie radici in colline dal pregiato suolo argilloso-calcareo. Insignito di 96 punti da Luca Maroni, il vino affina per almeno dodici mesi in barrique, un passaggio essenziale che ne esalta la naturale longevità, garantendo una nobile evoluzione e un assaggio sempre memorabile. |
| Ubicazione | Romagna (Emilia-Romagna), Italia |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Vendemmia | Da fine settembre a metà ottobre; per il Sangiovese destinato alla riserva tra metà settembre e inizio ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in rosso con diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (25 °C), con frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce; fermentazione malolattica con batteri selezionati; affinamento minimo di dodici mesi in barrique |
| Vinificazione | in rosso con diraspatura, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (25 °C), con frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce; segue fermentazione malolattica con batteri selezionati e affinamento minimo di dodici mesi in barrique. |
| Affinamento | minimo di dodici mesi in barrique, con fermentazione malolattica con batteri selezionati. |
| Allergeni | Contiene solfiti |