• Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
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Vigneti Romio (Caviro) Vini Emiliani

Vigneti Romio (Caviro)

Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Vigneti Romio (Caviro) Vini Emiliani
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Denomination Romagna DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Grape varieties 85% Sangiovese, 15% Syrah
Aging L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique.
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Awards

  • 2021

    96

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Sentori tipici di ciliegia, mora seguiti da note dolci vanigliate e speziate.

Colore

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Gusto

Sapore

Al palato risulta molto complesso e avvolgente con una acidità equilibrata. Questa complessità e struttura portano a un finale molto lungo, elegante e caldo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Pietanze a base di cacciagione e piatti saporiti di carne rossa alla griglia o allo spiedo.

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Vigneti Romio (Caviro)
Da questa cantina
Per la linea Romio, Caviro ha selezionato con cura i viticoltori romagnoli più esperti e i vitigni migliori, affidandosi a cantine che affiancano ai processi produttivi più moderni l’esperienza maturata da generazioni.

Ogni bottiglia racconta un pezzo di storia della Romagna, così come il vino che contiene. La narrazione di questa terra schietta, madre amorevole di tutti i vitigni della linea, avviene attraverso gli archetipi della cultura romagnola presenti sulle etichette, ognuno abbinato al vino che meglio lo rappresenta. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Vigneti Romio (Caviro)

Name Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021
Type Rosso green fermo
Denomination Romagna DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 85% Sangiovese, 15% Syrah
Country Italia
Region Emilia-Romagna
Vendor Vigneti Romio (Caviro)
Climate Altitudine: 100-300 m. s.l.m.
Soil composition Argilloso-calcareo.
Cultivation system Guyot, Cordone Speronato.
Plants per hectare 3500
Harvest Da fine Settembre a metà Ottobre. Le uve di Sangiovese destinate a diventare riserva vengono raccolte manualmente tra metà settembre e inizio ottobre.
Fermentation temperature 25 °C
Wine making La vinificazione in rosso prevede diraspatura, soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 25 °C, seguita da frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce per favorire la dissoluzione dei composti antocianidici.
Aging L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique.
Allergens Contains sulphites