Vigneti Romio (Caviro)
Sangiovese Superiore Riserva 2021
| Denominazione | Romagna DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Affinamento | L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique. |
| Annata | 2021 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Sangiovese Superiore Riserva 2021 |
| Colore | Rosso rubino molto intenso. |
| Profumo | Sentori tipici di ciliegia, mora seguiti da note dolci vanigliate e speziate. |
| Sapore | Al palato risulta molto complesso e avvolgente con una acidità equilibrata. Questa complessità e struttura portano a un finale molto lungo, elegante e caldo. |
| Abbinamenti | Pietanze a base di cacciagione e piatti saporiti di carne rossa alla griglia o allo spiedo. |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Paese | Italia |
Premi
-
2021
96/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Ogni bottiglia racconta un pezzo di storia della Romagna, così come il vino che contiene. La narrazione di questa terra schietta, madre amorevole di tutti i vitigni della linea, avviene attraverso gli archetipi della cultura romagnola presenti sulle etichette, ognuno abbinato al vino che meglio lo rappresenta. Scopri di più
| Nome | Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Vigneti Romio (Caviro) |
| Clima | Altitudine: 100-300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot, Cordone Speronato. |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Vendemmia | Da fine Settembre a metà Ottobre. Le uve di Sangiovese destinate a diventare riserva vengono raccolte manualmente tra metà settembre e inizio ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Vinificazione | La vinificazione in rosso prevede diraspatura, soffice pressatura e fermentazione a temperatura controllata di 25 °C, seguita da frequenti rimontaggi e delestage sulle bucce per favorire la dissoluzione dei composti antocianidici. |
| Affinamento | L’affinamento prevede una fermentazione malolattica con batteri selezionati, per conferire al palato morbidezza ed eleganza, per un periodo minimo di dodici mesi in barrique. |
| Allergeni | Contiene solfiti |