Brunello di Montalcino Riserva 2019

Che tipo di vino è

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva è un vino rosso fermo ottenuto da uve Sangiovese. Questa espressione toscana offre un profilo olfattivo ampio e complesso, con sentori di fiori secchi, rose appassite, amarena, chinotto e incenso. Nel calice si presenta con un colore granato brillante, che anticipa un sorso elegante e ben equilibrato. La struttura è potente ma al contempo pulita e morbida, chiudendo con un finale dinamico in crescendo. Pensato per le occasioni importanti, si esprime al meglio accompagnando carni rosse alla griglia, ricchi arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Il vino nasce nei vigneti più vecchi della tenuta Uccelliera, situata nell’area di Castelnuovo dell’Abate, a sud-est di Montalcino, in Toscana. Le viti prosperano su colline ben esposte, a un’altitudine compresa tra i duecentocinquanta e i trecentocinquanta metri. Questo particolare terroir favorisce la completa maturazione dei grappoli, garantendo una solida trama tannica. La qualifica di Riserva è dedicata esclusivamente alle annate con condizioni climatiche ottimali, capaci di regalare uve eccellenti per sostenere un lungo invecchiamento.

Come viene prodotto

Il processo produttivo valorizza il Sangiovese con una maturazione in botti di rovere di Slavonia e francese per un periodo che varia dai trentasei ai quarantidue mesi. Questa sosta nel legno stabilizza la struttura del vino, arricchendolo di eleganti sfumature aromatiche. Il ciclo si conclude con un affinamento in bottiglia di almeno diciotto mesi prima della commercializzazione. Per apprezzare appieno le sue caratteristiche, si suggerisce una decantazione di un’ora e il servizio a una temperatura compresa tra i diciotto e i venti gradi.