Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1897
- Enologo: Luca Triacca, Barbara Tamburini, Vittorio Fiore
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
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| Name | Triacca Alpi Retiche del Frate 2021 |
|---|---|
| Type | Bianco green fermo |
| Denomination | Alpi Retiche IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% in volume |
| Grape varieties | 100% Sauvignon |
| Country | Italia |
| Region | Lombardia |
| Vendor | Triacca |
| Origin | Bianzone, Tirano |
| Soil composition | Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione. |
| Cultivation system | Guyot |
| Fermentation temperature | 17 °C |
| Fermentation | 12 5 giorni. |
| Wine making | Dopo la raccolta le uve vengono stivate per 12 ore in ambiente fresco per esaltarne la ricchezza aromatica. Dopo una macerazione sulle bucce di 12 ore e una pressatura soffice (0.5 atm), il mosto fermenta per 12 5 giorni a una temperatura controllata di 17 °C. |
| Aging | 5 mesi in serbatoi inox. |
| Total acidity | 6.3 gr/L |
| Residual sugar | 1.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |

