Ribolla Gialla 2024

Che tipo di vino è

La Ribolla Gialla di Torre Rosazza è un vino bianco fermo che interpreta l’essenza del territorio del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto con uve Ribolla Gialla nell’area dei Friuli Colli Orientali, vanta un profilo fresco e minerale. Al naso esprime un bouquet floreale e nitido, arricchito da sentori di melone e vivaci note agrumate. Al palato risulta morbido e sapido, sostenuto da una vibrante acidità che definisce una struttura agile ed equilibrata. La sua spiccata leggerezza lo rende il compagno ideale per antipasti di mare e piatti vegetariani, regalando un finale piacevolmente asciutto.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Oleis di Manzano, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Le viti crescono su ripidi pendii terrazzati che richiedono la gestione manuale tipica della viticoltura eroica. I suoli di antica origine eocenica, caratterizzati da marne e arenarie, conferiscono al sorso una componente minerale avvolgente. Il microclima locale beneficia dell’incontro tra le correnti fresche alpine e i miti influssi mediterranei, favorendo una maturazione lenta e bilanciata dei grappoli, capace di valorizzare l’intero spettro aromatico della varietà.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale, a cui seguono la diraspatura e una pressatura soffice delle uve. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta tecnica che preserva l’integrità e la freschezza del frutto. In seguito, il vino svolge un affinamento sui lieviti di circa quattro mesi, durante i quali acquisisce una sottile cremosità e un armonico equilibrio. Questo percorso esalta le note agrumate e minerali, offrendo un sorso secco e persistente di grande pulizia ed eleganza.