Tiefenbrunner
Turmhof Sauvignon Blanc 2022
| Denominazione | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio, il vino matura altri due mesi in botti di cemento, poi viene imbottigliato e affinato per 5 mesi in bottiglia; inoltre, 50% del vino matura per 7 mesi sui lieviti primari con regolare bâtonnage in grandi botti di rovere e l’altro 50% fermenta e affina sui lieviti fini in vasche di acciaio inox per lo stesso periodo. |
- Vitigno e annata: Sauvignon Blanc in purezza da Alto Adige DOC, raccolto 2022, 14% vol
- Profumi tipici: note di pietra focaia, sambuco, uva spina, peperone verde, salvia e menta
- Affinamento: 10 mesi tra legno e cemento sui lieviti con bâtonnage, senza fermentazione malolattica
- Gusto secco: freschezza e mineralità, sapidità evidente e acidità bilanciata, finale vivace
- A tavola e servizio: servire a 10–14 °C, adatto a pesce, crostacei, asparagi e formaggio di capra
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc è un vino bianco fermo che incarna l’essenza del territorio dell’Alto Adige. Ottenuto interamente da uve Sauvignon Blanc, si distingue per un profilo aromatico complesso, caratterizzato da note di pietra focaia, fiori di sambuco, uva spina, peperone verde e salvia. Al palato esprime una vibrante freschezza minerale unita a una sapidità che esalta i sentori di pesca bianca e pompelmo. L’acidità, armoniosamente integrata, accompagna il sorso verso un finale succoso e persistente, perfetto per accompagnare piatti di pesce, asparagi e formaggi caprini.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti collinari di pendio dell’Alto Adige, situati tra Cortaccia e Aica di Fiè. L’altitudine compresa tra i 400 e i 700 metri e il clima montano favoriscono lo sviluppo di aromi definiti e di una spiccata acidità. Il carattere del vino è plasmato dal terreno: la ghiaia calcarea di sedimenti morenici di Corona e le sabbie limose di Aica di Fiè enfatizzano la naturale sapidità del vitigno. Una gestione agronomica attenta e rese contenute garantiscono un vino di grande concentrazione e precisione espressiva.
Come viene prodotto
La vinificazione firmata Tiefenbrunner inizia con una breve macerazione pellicolare per estrarre al meglio i precursori aromatici. Il percorso di fermentazione e maturazione dura dieci mesi: una parte del vino matura in grandi botti di rovere a contatto con i lieviti attraverso il bâtonnage, mentre la restante parte affina in contenitori di cemento e legno, senza svolgere la fermentazione malolattica. In seguito alla creazione del blend, il vino sosta ulteriormente in cemento. Questo approccio conferisce struttura e volume al sorso, preservando intatta la profonda anima minerale.
Storia e curiosità
Prodotto dalla storica cantina Tiefenbrunner, fondata nel 1848 a Cortaccia, questo pregiato Sauvignon Blanc Alto Adige DOC esprime appieno l’identità della linea Turmhof. Sotto la guida dell’enologo Stephan Rohregger, il vino nasce da una sapiente vinificazione caratterizzata da un lungo affinamento sui lieviti in rovere e cemento, studiato per conferire struttura preservando l’intensa mineralità del territorio. Elogiato dalla critica internazionale con punteggi d’eccellenza, rappresenta una testimonianza autentica della nobile tradizione altoatesina.
Premi
-
2022
90/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1848
- Enologo: Stephan Rohregger
- Bottiglie prodotte: 650.000
- Ettari: 88
Quest’eredità, colma di tradizione, è un privilegio e nel contempo un impegno da parte nostra nel continuare a scrivere la storia della famiglia Tiefenbrunner capitolo dopo capitolo, anno dopo anno, annata dopo annata. Scopri di più
| Nome | Tiefenbrunner Turmhof Sauvignon Blanc 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Tiefenbrunner |
| Storia | e curiositàProdotto dalla storica cantina Tiefenbrunner, fondata nel 1848 a Cortaccia, questo pregiato Sauvignon Blanc Alto Adige DOC esprime appieno l’identità della linea Turmhof. Sotto la guida dell’enologo Stephan Rohregger, il vino nasce da una sapiente vinificazione caratterizzata da un lungo affinamento sui lieviti in rovere e cemento, studiato per conferire struttura preservando l’intensa mineralità del territorio. Elogiato dalla critica internazionale con punteggi d’eccellenza, rappresenta una testimonianza autentica della nobile tradizione altoatesina. |
| Ubicazione | Vigneti collinari a Cortaccia (Cortaccia sulla Strada del Vino) e ad Aica di Fiè (Fiè allo Sciliar) |
| Composizione del terreno | Ghiaia calcarea di sedimenti morenici a Corona; sabbia a medio contenuto di limo ad Aica di Fiè |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6000-7000 |
| Resa per ettaro | 45–55 hl/ha |
| Periodo di fermentazione | Fermentazione e affinamento per 10 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione per 8 ore; fermentazione e affinamento per 10 mesi con 50% in grandi botti di rovere sui lieviti con regolare bâtonnage, 25% in botti di cemento sui lieviti fini e 25% in tonneaux senza fermentazione malolattica; dopo assemblaggio ulteriore maturazione in cemento e affinamento in bottiglia. |
| Vinificazione | Dopo 8 ore di macerazione, fermentazione e affinamento per 10 mesi: 50% in grandi botti di legno con regolare bâtonnage, 25% in botti di cemento sui lieviti fini e 25% in tonneaux senza fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Dopo l’assemblaggio, il vino matura altri due mesi in botti di cemento, poi viene imbottigliato e affinato per 5 mesi in bottiglia; inoltre, 50% del vino matura per 7 mesi sui lieviti primari con regolare bâtonnage in grandi botti di rovere e l’altro 50% fermenta e affina sui lieviti fini in vasche di acciaio inox per lo stesso periodo. |
| Acidità totale | 7.0 |
| Zuccheri residui | 1.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |