Etna Rosato 2025

Che tipo di vino è

L’Etna Rosato di Tenuta delle Terre Nere è un vino rosato fermo a Denominazione di Origine Controllata prodotto in Sicilia, che esprime con eleganza il carattere del Nerello Mascalese. Al calice si presenta con una tonalità rosa buccia di cipolla, introducendo un bouquet fragrante dominato da note di ciliegia e fragola matura, affiancate da delicate sfumature affumicate, erbacee e saline. Il sorso è armonico, guidato da una piacevole vena acida preservata dalla fermentazione in acciaio, garantendo una struttura agile ma definita. Questo vino di chiara origine vulcanica si presta idealmente per l’aperitivo, esaltando antipasti di pesce, primi piatti di mare o preparazioni vegetariane.

Da dove proviene

I vigneti crescono sul versante nord dell’Etna, nei comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia. L’altitudine, compresa tra i seicento e i novecento metri, favorisce una maturazione lenta dei grappoli, preservandone la freschezza aromatica. Le viti, coltivate in agricoltura biologica e allevate ad alberello e a spalliera, hanno un’età che varia dai venticinque ai settant’anni. Le radici affondano in profondi suoli vulcanici, ricchi di elementi minerali che conferiscono un’inconfondibile impronta sapida e una rigorosa finezza territoriale.

Come viene prodotto

Il processo inizia nella prima decade di ottobre con un’attenta vendemmia manuale. I grappoli sono sottoposti a una delicata vinificazione in bianco, con pressatura soffice e decantazione statica a freddo per garantire la limpidezza del mosto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio a una temperatura strettamente controllata, tra i tredici e i quindici gradi, così da proteggere l’integrità e la precisione aromatica del frutto. Il vino sosta infine nei medesimi contenitori d’acciaio, dove affina la propria identità minerale.